一、橄榄油的定义及分类

 橄榄油是植物油的一种，是一种常用的食油，由橄榄榨成。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，它原产地中海沿岸诸国。

 《GB23347-2009》橄榄油、橄榄果渣油国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类：

资料来源：中商产业研究院

二、全球橄榄油市场发展情况分析

 1、主要产地分析

 目前，世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。

 欧盟地区排列前5位的橄榄油生产国依次为西班牙、意大利、希腊、葡萄牙、法国。这五大橄榄油生产国在国际橄榄油市场所占的生产份额高达75%。橄榄油因其产量和上佳的营养成份成为世界稀缺资源。

 2、生产情况分析

 2016年，全球橄榄油产量为255万吨，同比下降18.27%；2017年，全球橄榄油产量预计达312万吨，同比增长22.35%。

 2012-2017年全球橄榄油产量统计

数据来源：USDA、中商产业研究院

 3、需求情况分析

 2016年，全球橄榄油消费量为276万吨，同比下降2.13%；2017年，全球橄榄油消费量预计达293万吨，同比增长6.16%。

 2012-2017年全球橄榄油消费量统计

数据来源：USDA、中商产业研究院   

三、中国橄榄油市场现状分析

 1、产业起步较早，但产量总体水平不高

 中国油橄榄产业虽起步早，但总体规模较小。1964年，周恩来总理从阿尔巴尼亚引回油橄榄并在云南亲自栽种。虽然中国具有与地中海纬度相近的一级适生区和广阔的二级适生区，但由于缺乏必要的政策和资金扶持，产业发展始终较为缓慢。

 从种植区域看，中国油橄榄主要种植在长江中上游及白龙江和嘉陵江等长江支流，其中甘肃陇南地区的种植面积约占全国种植面积的80%。近年来，随着中国油橄榄种植面积和橄榄油生产企业规模的扩大，橄榄油产量也快速增长。

 2、消费主要集中在大中城市，具有较大增长潜力

 鉴于橄榄油的市场销售价格较高，大约是中端食用油价格的5-10倍，因此中国橄榄油多在北京、上海等经济发达地区的食品超市和卖场销售，消费总量并不高，目前，中国橄榄油人均消费量远低于西班牙、意大利和希腊等欧洲国家。从消费总量来看，中国花生油和豆油等传统食用植物油年消费量均超过2000万吨，按橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例(国际惯例)测算，中国橄榄油年消费总量应在60万吨左右。而目前中国橄榄油表观消费量远远不达这一数值。因此，无论从人均还是总量来看，中国橄榄油消费市场增长潜力巨大。国际橄榄油协会也因此预测中国是“未来世界最大的潜在消费市场”。

 3、国内消费依赖进口，进口来源地集中在传统产区

 中国橄榄油主要以进口为主，出口量较少。随着中国经济发展，国内对橄榄油需求不断增加，加之加入WTO后橄榄油关税降至仅10%，近年来中国橄榄油进口呈大幅增长态势，目前己成为各出口国竞相争夺的目标市场。

 2016年，中国橄榄油主要从西班牙、意大利、土耳其和希腊等传统生产国进口。

 四、中国橄榄油市场供需分析

 1、供给市场分析

 作为中国橄榄油原料油橄榄的主产地，甘肃省陇南市的橄榄油产量多年蝉联全国第一位。为了扶持橄榄油产业不断发展，陇南市也不断扩大油橄榄种植面积，2013年，陇南市油橄榄种植总面积为35.42万亩，15万亩进入挂果期，鲜果产量仅为1.2万吨，产初榨橄榄油仅为1800吨。几年后，到2016年，陇南油橄榄种植面积已达54.6万亩，挂果面积20万亩，鲜果产量达3万吨，初榨油产量亦达4800吨。截至2016年年底，中国的橄榄油产量达5600吨。

2012-2017年中国橄榄油产量增长趋势图

数据来源：中商产业研究院

 2、需求市场分析

 橄榄油是人们生活资料之一，也是食品工业、餐饮行业的基础原料。随着国内经济的高速发展和人们生活水平的提高，食品加工业、餐饮业等相关行业迅速发展，直接带动了橄榄油的消费需求。

我国近几年的橄榄油市场零售量、零售额均呈现出增长趋势。2016年，我国橄榄油市场零售量为3.77万吨，同比增长14.19%。橄榄油零售量的增长幅度直接影响了零售额的增长幅度，2016年，我国橄榄油市场零售额达38.79亿元，同比增长14.39%。

 2012-2017年中国橄榄油市场零售情况统计

数据来源：中商产业研究院   

五、橄榄油行业主要品牌分析

 1、佰多力橄榄油

 “佰多力”始于1865年，原属联合利华集团，是联合利华的支柱产品和重要利润来源，产于意大利，是意大利第一品牌，也是世界公认的橄榄油第一品牌。世界橄榄油第一品牌“佰多力”多年来一直是中国众多橄榄油代理商努力争抢的对象。

 佰多力橄榄油的瓶型和瓶标设计风格精美大气，主要产品是橄榄油和醋。其中橄榄油包括淡味橄榄油、混合橄榄油和特级初榨橄榄油，品类齐全。

 佰多力橄榄油遍布意大利，挑选出品种优质、果实饱满的橄榄果，以人工的方式采摘，在24小时内完成逐粒挑选、洗净果实、压榨、无菌萃取、油水分离及过滤初榨，在初榨全过程中不经过任何化学处理，最大限度地保留橄榄果的新鲜和营养，成就了真正珍品的橄榄油。

 2、伯爵橄榄油

 1896年，安东尼奥?庞特和他的夫人德罗瑞斯?克瑞斯，一起创立了伯爵伯爵公司，开始只是经营西班牙加泰罗尼亚特雷佳地区的特产--橄榄和杏仁。自1896年以来，伯爵公司收购了众多的橄榄种植园和坚果种植园，建立了一座又一座工厂，包装车间等生产设施，开拓了一个又一个的国际市场；收购了美国地中海橄榄油的Star fine foods；在澳洲购买了大量土地并建立了伯爵橄榄油公司，还建立了伯爵突尼斯，伯爵俄罗斯，伯爵摩洛哥公司，伯爵法国公司，伯爵加利福尼亚公司。自1998年以来，其橄榄油出口一直雄居西班牙第一，而西班牙生产了世界上50%-60%的橄榄油。

 3、亿芭利橄榄油

 亿芭利公司1842年成立于西班牙安达卢西亚地区塞维利亚，采用先进的工艺和严格的质量控制，生产味道独特、优质的橄榄油，是橄榄油最大生产国和出口国西班牙的三大品牌之一。

 丰富的经验、高贵的品质，以及先进的工艺使亿芭利橄榄油公司已成为世界知名的橄榄油生产领导者，并被众多客户认为是橄榄油的象征。同时，亿芭利还是西班牙最大的沙拉酱和橄榄的生产企业。

 4、欧丽薇兰橄榄油

 欧丽薇兰特级初榨橄榄油，来自神秘的橄榄油之乡——意大利。它100%采自意大利优质橄榄品种，经多道人工精心筛选，24小时内人工即时冷榨，萃取第一道压榨出的橄榄油，极天然新鲜，滴滴富含橄榄黄金营养。

 欧丽薇兰采用深色玻璃瓶包装，有效避光，保证橄榄油在保存过程中不改变其优良品质。简洁的包装及标签继承了意大利橄榄油产品的风格。

 六、中国橄榄油市场竞争格局

 作为食用油市场上的一支新生力量，橄榄油有着其他食用油所不具备的诸多优点：独特的口味、丰富的营养、美容功效和防治心脑血管疾病的保健功能，并因此被人们誉为“液体黄金”。现在中国的橄榄油市场销售的品牌，基本上由西班牙、意大利等欧洲国家原装进口，即便是自称国内生产的橄榄油，也多是采用进口散装橄榄油进行国内分装。在中国具有一定知名度的橄榄油品牌有白叶、大树、乐家、太阳谷、品利、华源生命、甘达和亿芭利等。由于橄榄油在国内还远未形成品牌垄断，所以这些企业在中国投资是有价值和增长潜力的。相对来说，白叶、大树、乐家等拥有较高的知名度。

 由于中国橄榄油市场具有巨大的潜力，但中国的地理环境并不适合大量生产橄榄油，因此一些国外知名的橄榄油品牌近年来争相逐鹿中国。据调查可知，国内的消费者也对国外的橄榄油比较认可，若需要购买橄榄油，40.9%的受访者会选择购买西班牙产的橄榄油，其次是意大利产的橄榄油，占36.5%，然后是希腊产的橄榄油为13.5%。但也有5.5%的受访者表示会选择国产的橄榄油产品，相信随着国内橄榄油产量、生产技术的不断提高，未来国产橄榄油也会在橄榄油市场中占有一席之地。