2017年中国火锅餐饮集团排行榜(TOP20)
中商产业研究院 2017-06-12 14:23

中商情报网讯:根据中国饭店协会发布的《2017中国餐饮业年度报告》显示,火锅餐饮20强营业额合计超过470亿元,四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业,北京黄记煌餐饮管理有限责任公司、内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司进入前三甲。

排在榜首的海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。海底捞在大陆51个城市、新加坡、美国洛杉矶、韩国首尔和日本东京都设点,目前全球超过270店,每店坪数至少200坪,台湾首店2015年9月进驻ATT4FUN,占地306坪,平均每月营业额2900万元,1年约3.5亿元;2号店在板桥大远百后,预计8月在新竹大远百开200坪店、9月在台中大远百开320坪店,远百一口气抢下3店。海底捞预计2018年在台展10店,4至5年在台展30店。据四川海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇称,2017年可能新开80家门店,其中十家新店将开在海外。张勇同时预计,海底捞2017年营收将增长30%以上,达到100亿元人民币(约合15亿美元)。

为了迎合市场需求,为食客提供更好的就餐体验,今年5月全新的黄记煌4.0门店在上海落地。据了解,在一、二、三代店的基础上针对现在客群变化所打造出来的4.0的店面,从产品结构和消费场景,都致力于带给食客全新的品牌服务体验,与此同时,为了达到更高程度地统一产品标准,4.0店面已实现供应链全配送。

来源:中国饭店业协会,中商产业研究院整理

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