中商情报网讯：近几年，小龙虾受到消费者欢迎，成为大众喜爱的美食之一。实际上除了我们中国本土市场以外，国外的吃货也十分热爱小龙虾。安徽省是国内主要的小龙虾生产省份之一，1-7月累计小龙虾仁出口达3170万美元，劲增157.24%，继续保持较快增长。

小龙虾市场快速增长

小龙虾，学名克氏原鳌虾，是一种中小型的淡水龙虾。我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。

据数据显示，我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2013年至2017年，全国小龙虾养殖产量由60.35万吨增加到112.97万吨，涨幅达87.2%。2017年，我国小龙虾总产量为112.97万吨，同比增长36.59%，我国已成为世界最大的小龙虾生产国。同时，这也为小龙虾出口国外，成为全球热门美食提供了利好的产业环境。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。据数据显示，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，同比增长83.15%。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

安徽省小龙虾产业链成熟

小龙虾从养殖到加工再延伸到市场流通、餐饮服务等环节，产业链多样化。安徽省作为全国小龙虾主要生产省份，目前已形成了集龙虾养殖、捕捞、加工餐饮和出口创汇为一体的成熟产业链条。

产业产值。近年来，安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，特别是随着“稻虾综合种养技术”的示范、推广与普及，小龙虾养殖稳步发展，消费市场不断被激发。据数据显示，2017年安徽省小龙虾经济总产值190亿元，其中一产产值48亿元，占总产值的25.3%；二产产值12亿元，占总产值的6.3%；三产产值130亿元，占总产值的68.4%。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

养殖面积。据数据显示，2017年安徽省小龙虾养殖面积148万亩，其中稻虾综合种养90万亩，虾蟹混养18万亩，池塘养虾5万亩，藕田养虾30万亩，沟渠等养殖5万亩。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

养殖产量。2017年，安徽省小龙虾养殖产量13.7万吨。其中，全椒县在全省产量第一达12800吨。整体来看，安徽省全椒县、宿松县、长丰县小龙虾产量超过1万吨。排名前20位县小龙虾养殖产量10.6万吨，占全省的77.37%。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

据统计，安徽省小龙虾品牌近30个，区域品牌有合肥龙虾、全椒龙虾、南漪湖龙虾、下塘龙虾、赤镇龙虾等，企业品牌有农家宜龙虾、皖金江龙虾、秋江龙虾缘等。合肥龙虾、全椒龙虾是国家地理标志证明商标。除了占据国内市场，安徽省小龙虾仁1-7月的出口金额达3170万美元、增长157.24%，同样也展现出安徽省小龙虾产业的竞争力。

更多材料及分析均来自中商产业研究院发布的《2018-2023年中国小龙虾市场前景及投资机会研究报告》。