中商情报网讯：故宫文创周边、故宫口红、故宫角楼咖啡等等在推出后一度成为爆款，受到消费者欢迎。近年，故宫不断推陈出新，发布多款周边产品，销量火爆。日前，一则消息发布，故宫要开火锅餐厅要来抢钱啦。据悉，故宫首次开火锅餐厅，环境古香古色，连菜单都像“圣旨”。故宫火锅店只有一份锅底，即慈溪太后喜爱的菊花锅底，价格为128元。

众所周知，故宫近两年发力文创产业。据公开数据显示，北京故宫博物馆2017年文创产品收入为10亿，可谓商机无限。故宫文创的蓬勃发展离不开文化创意产业持续增长的有利背景。近几年，中国文化及相关产业增加值不断增加，2013年文化及相关产业增加值21351亿元，占GDP比重3.63%。2016年文化及相关产业增加值突破3万亿元，占比突破4%。2017年逼近35000亿元，达到34722亿元，占GDP比重4.20%。

数据来源：中商产业研究院大数据库

随着我国经济的高速发展，人民生活水平提高，日益增长的物质文化需求促使文化创意产业持续增长。近年来我国政府积极出台促进文化创意产业发展的各项政策，使社会力量投资文化创意产业热情高涨，文化创意产品和服务丰富多样。文化创意与设计服务业作为我国文化产业的重要组成部分，近年来我国文化创意与设计服务业的规模不断扩大。2013年文化创意和设计服务增加值3495亿元，占文化及相关产业比重16.4%。2016年增至5843亿元，占比19%。2017年创意设计服务增加值4537亿元，占比13.1%。

数据来源：中商产业研究院大数据库

十八大报告提出,到2020年要把文化创意产业发展成为国民经济的支柱性产业。我国文化创意产业起步晚，处于低级阶段，与国外工行存在不小的差距。但是文化产业大趋势向好，文化创意产业发展较快，未来发展潜力大。

在此背景下，故宫文创快速发展，品牌知名度持续扩大。继文创产品后，故宫又进军餐饮界，先是开了一家角楼咖啡店，现在又开了一家火锅店。俗话说民以食为天，那么在故宫吃火锅能否成为下一个爆款呢？

除了故宫本身的品牌吸引力以外，火爆的火锅市场也为故宫火锅店带来更多商机。据了解，目前火锅已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系。近年来，我国火锅的种类日趋多样化，大家越来越喜欢吃火锅，对火锅的需求日益旺盛，火锅行业市场前景一片光明。据数据统计显示，我国火锅餐饮市场总收入由2014年3167亿元增长至2017年4362亿元，复合年增长率为8.3%。火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预期在2020年收入增加至5843亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

国内火锅市场巨大，消费者选择多样，市场快速扩张。如今，故宫结合自身的文创产业概念与火锅相结合，在火锅市场开出一番新天地。只是网红的名号虽吸引人，食物的美味、服务的态度才能真正留下消费者。故宫火锅店能否成为下一个热度、口碑双收的爆款让我们拭目以待。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国火锅市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。