中商情报网讯：近年来，小龙虾行情看涨，养殖面积持续增加，小龙虾产业快速发展。数据显示，2018年我国小龙虾产业呈现加速增长态势，养殖产量和养殖面积大幅增长，总产值达3690亿元，同比增长37.5%。其中，小龙虾养殖业产值为680亿元，以加工业为主的第二产业产值为284亿元，以餐饮为主的第三产业产值为2726亿元。

从养殖产量来看，2018年中国小龙虾产量涨势喜人。据统计，2011年以来小龙虾产量保持逐年增长趋势，2017年产量首超百万吨。2018年，全国小龙虾产量涨幅达到历年最高为45.1%，产量达163.87万吨。

其中，小龙虾稻田养殖占比最大，产量达118.65万吨，占总产量的72.4%。小龙虾稻田养殖通过虾稻互促，可以在实现减肥减药的同时，提高稻田的综合效益，增收效果明显，提高了农民种粮积极性，对稳定粮食生产起到了积极促进作用。

数据来源：中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理

目前，我国小龙虾养殖的省份有21个，产量排名前五的省份依次为湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨。其中，湖北省小龙虾产量占全国总产量近半。

上述5个省份小龙虾养殖产量总计达154.46万吨，同比增长41.1%，占全国小龙虾总产量的94.3%。

数据来源：中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理

从养殖面积来看，2018年全国小龙虾养殖面积达1680万亩，虾稻田养殖面积1261万亩，池塘（含虾蟹混养）养殖面积近300万亩，其他（主要为藕虾套养）养殖面积约120万亩。

其中，小龙虾稻田养殖面积占比最大，占总面积的75.1%，占全国稻渔综合种养总面积（3042万亩）的四成。

数据来源：中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理

分地区来看，2018年小龙虾养殖面积排名前5名的省份依次为湖北（721万亩）、安徽（248万亩）、湖南（210万亩）、江苏（201万亩）、江西（103万亩），同比分别增长32.54%、67.56%、45.30%、75.00%、74.58%。上述5个省份养殖面积占全国养殖总面积的88.26%。

数据来源：中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理

小龙虾市场前景预测

2019年夏季到来，与前两年的盛况相比，今年小龙虾的销售似乎没有那么火热。小龙虾可以说是夜宵中最受欢迎的美食之一，但据数据显示，全国近九成省份夜间消费的小龙虾单价较2018年同期有所下降。其中，北京、上海两地降幅最大，平均降幅超35%。今年5月中旬以后，小龙虾集中上市，价格却下跌，出现批发价低于去年同期的情况。由于今年没有世界杯等外在利好因素影响，今年小龙虾市场不及去年，以较弱行情运行为主。

整体来看，小龙虾产业总体仍将保持稳中有进的发展态势，产业总体供求关系将渐趋平衡。未来，小龙虾产业发展规模总体平稳的同时，产业链进一步延伸，产业结构发生调整，二产规模占比有所提升。经营主体的组织化、规模化水平进一步提升，产业化经营成为发展方向。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国小龙虾市场发展前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。