近几年，小龙虾受到消费者欢迎，成为大众喜爱的美食之一。据数据显示，我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2013年至2017年，全国小龙虾养殖产量由60.35万吨增加到112.97万吨，涨幅达87.2%。2017年，我国小龙虾总产量为112.97万吨，同比增长36.59%，我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

安徽省小龙虾种养面积十强县

近年来，安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，特别是随着“稻虾综合种养技术”的示范、推广与普及，小龙虾养殖稳步发展，消费市场不断被激发，产业链各个环节都不同程度得到发展，初步形成了“苗种生态繁育、稻虾综合种养、流通运输、餐饮消费、加工与贸易、休闲垂钓、乡村旅游、文化节庆”等于一体的产业链。

据数据显示，2017年安徽省小龙虾经济总产值190亿元，其中一产产值48亿元，占总产值的25.3%；二产产值12亿元，占总产值的6.3%；三产产值130亿元，占总产值的68.4%。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

养殖产量方面，2017年，安徽省小龙虾养殖产量13.7万吨。其中，全椒县在全省产量第一达12800吨。整体来看，安徽省全椒县、宿松县、长丰县小龙虾产量超过1万吨。排名前20位县小龙虾养殖产量10.6万吨，占全省的77.37%。

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理

数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理