中商情报网讯：亚洲最大连锁便利店之一的全家便利店日前卷入过期食品风波。 1月8日，独立评测机构蓝莓评测在其官方微博发布视频称，其在一个月左右的时间进行评测，发现全家便利店在北京、上海、杭州等10座城市的21家门店均有出售过期食品的现象，其中包括北京的6家门店。对此，全家第一时间已内部自查，并表示未出现过期食品。2018年，中国便利店行业跌宕起伏，各种问题凸显，2019年便利店行业发展趋势如何？

便利店行业前景光明

据中国连锁经营协会数据，便利店门店数和销售额持续增长。2017年中国便利市场规模已超过1900亿，门店数超过10万家。在最近一次关于便利店的行业讨论当中， 罗森中国董事兼副总裁张晟认为：按日本每2200人一家店来算，中国应该可以达到70万家左右。

数据来源：中商产业研究院大数据库

数据来源：中商产业研究院大数据库

资本依旧看好便利店行业。7-11、罗森、全家、全时、美宜佳、苏宁小店均雄心勃勃，欲加速扩展。

截止到2018年7月，7-11在中国大陆门店总计2244家，三年新增1130家，借道区域加盟进入了浙江、江苏、湖北等地；

罗森宣布到2025年在中国开出10000家门店； 截止2018年6月，罗森在中国大陆共计开设门店1642家，三年新增990家；

全家便利店公布将在2024年实现10000家门店目标；

全时2017年宣布要未来五年内投入百亿资金，以多种便利店模式在全国五大区实现“落地100个城市”、“铺设100万个终端”的战略目标；门店数超过1.1万家的

美宜佳在6月宣布将进驻上海、江苏、浙江、贵州、海南等地，完成其在华中、华南、华北的市场布局；

截至2018年6月30日，苏宁小店共新开730家，全年目标为1500家，未来三年将进入246个城市，开设5000家店。

便利店成资本追逐的对象

“弯腰捡钢镚”、“操着卖白粉的心，挣着卖白菜的钱”——这是每年CCFA大会同行交流最常用的两句自嘲的话语。2017年，便利店却站在了“风口”。便利店却凭借资深“便利”的特点逆势增长，再加上这两年新零售的红火和消费升级的深入，以及城镇化速度的加快，便利店的迎来了绝佳的发展机遇。2018年，资金蜂拥至便利店行业，新玩家“快马奔雷”，传统便利店也加速布局，中国便利店行业迎来爆发。

据不完全统计，2018年便利店行业业融资已达10余起。此外，值得注意的是，为上海的便利店提供标准化商品的供应链服务，帮商家解决生鲜采购、运营问题，帮助商家销售的生鲜、快消品电商供应链平台鲜世纪获得IDG、星瀚资本等投资。便利店智能采购平台“拼便宜”获近亿元A轮融资。

2018年便利店投融资情况

资料来源：中商产业研究院整理

便利店行业降温

资本的入局使得国内的便利店行业格局变得扑朔迷离。在资本的加持下，一些初创便利店品牌舍命狂奔，大有与7-ELEVEn、全家等老牌外资便利店一较高下之势。同时便利店将行业内长期存在的高成本、盈利困难等问题掀开一角。2018年8月，因背后出资方善林金融资金链断裂，邻家便利店突然失血，一夜之间关闭了168家店铺;一个月后，因投资方春晓资本出现问题，131便利店创始人失联，后被刑拘;11月中旬，北京地区规模最大的全时便利店被传出资产盘点，正寻求出售。

据商务部发布2018年第二季度《中国便利店景气指数报告》，便利店行业开始呈现出“降温”趋势，资本市场暴露的问题也警示着整个便利店行业需要提高自身应对外部风险的综合能力。

数据来源：商务部、中商产业研究院整理

从业态升级角度来看，国内便利店的单店销售、利润水平与国际领先企业差距仍然较大。在租金、人工成本快速上升的环境下，如何提高效率、迅速完成迭代升级，成了便利店企业亟待解决的问题。

2019便利店行业发展趋势

1、打造网红产品，引爆门店

全家的椰子冻、罗森的冰皮蛋黄肉松、湾湾川的东北特产就是很好的例子。

打造爆品对于增加产品利润、提升门店竞争力有很大的帮助，也非常考验便利店的综合实力。因为爆品的打造需要产品、营销、推广、执行各个环节合力才能做好的。

消费者是善变的，他们的注意力每时每刻都在发生着变化，因此要洞察消费心理，不断推出爆品，来吸引他们的目光。

2、跨界合作，多渠道共赢

未来，便利店将不再只是售卖商品的地方，更像是一个城市的基础设施，是整个社区商业经济闭环中不可或缺的一部分。

便利店需要和更多业态进行合作，最大化的便利消费者的生活。比如，和快递站、洗衣房、餐馆、鲜花店的合作，在便利店就可以享受到各种各样的服务。

3、赋能便利店，运营更科学

“赋能”，这个词在近些年被不断地提到，各个行业都要求赋能。在便利店行业最明显、也是最迫切的就是大数据赋能。

以往的便利店经营完全凭老板或者店长的经验，而如今，在信息化的时代，一切都需要用数据说话，用大数据分析结果来指导门店运营可以让决策更加科学合理，最大化提升门店业绩。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国便利店行业市场前景及投资机会研究报告》。