中商情报网讯：蔬菜供给进入冬季模式，价格随冬季生产、采收、运输成本增加而上涨，市场运行转入季节性上行区间。

（一）蔬菜价格继续小幅回落

11月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.48元，环比跌3.7%，同比涨14.3%，同比涨幅较上月缩小8.4个百分点。分品种看，环比价格17种下跌，11种上涨，其中跌幅超过20%的有菠菜（26.6%）、莴笋（22.9%）和大白菜（20.8%）。主要是随天气逐步转冷，蔬菜供应主产区逐渐南移，北方冬季生产由冷棚向暖棚过渡，换季产地转换衔接比较顺利，长江中下游地区降水较常年同期偏多，有利于冬季蔬菜生长，市场整体供给充足，价格波动趋缓，逐渐向常年同期水平回落。

（二）预计后期蔬菜价格逐步转入季节性上行

供给方面，由于今年以来菜价整体偏高，蔬菜生产积极性相对较高，冬春蔬菜供应充足。据中国蔬菜协会监测，1800个蔬菜信息监测点11月份新增播种面积同比增0.3%，南方冬菜主产区广东省农业信息监测体系数据显示，主要冬种蔬菜播种面积同比增0.6%，其中豆角类蔬菜扩种明显，四季豆播种面积同比增46.1%，豇豆同比增8.3%。随天气转冷，北方产区部分蔬菜已经开始退市，南方产区蔬菜逐步进入大量上市期，12月份以后全国将进入冬春蔬菜供应模式，生产、运输成本进一步增加，推升菜价。据中央气象台预报，后期冬菜主产区西南地区东部、华南部分地区和华北中南部地区气温较常年同期偏低，低温和冬季雨雪弱光条件不利于北方设施蔬菜和南方露地蔬菜生产，部分品种价格或涨幅偏大，尤其是临近元旦，物流及人工费用上涨相对明显，还需防范今冬明春出现极端天气的不利影响。

需求方面，临近年底，各类节庆活动增加，餐饮消费旺盛，团体冬储菜需求有所增加。整体来看，菜价将逐步转入季节性温和上行区间，预计后期菜价与往年同期持平或略高。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国蔬菜市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。