中商情报网讯：受到新冠疫情的冲击，2020年整个餐饮行业都并好过。特别是上半年疫情严重时期，全国餐饮市场基本处于停滞状态。到了下半年，随着疫情发展常态化以及政府大力支持行业发展，全国多地发放消费券促进消费，餐饮行业也得以回暖。值得一提是，受疫情推动，2020年上半年外卖平台买菜及闪购等新业务需求增长迅猛，高增长为外卖平台提供了宝贵的时间窗口，平台借助自身规模优势不断完善供应链，为冲长期业务飞跃奠定了基础。

民以食为天，近年来，我国餐饮业收入不断增加，从2015年突破3万亿元到2019年4.6万亿元。而2020年突如其来的新冠肺炎疫情，对餐饮业的打击首当其冲。随着疫情不断稳定，餐饮行业也逐渐复苏。据国家统计局公布的最新数据显示，2020年，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%，降幅逐步缩小；其中，限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

从餐饮业单月零售额来看，随着疫情逐渐常态化，餐饮业也逐步回暖。到12月，全国餐饮零售额已经4950亿元，与去年相比增长0.3%，与年初3月份零售额同比下降46.8%对比，目前餐饮仍显强大韧性。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

中国餐饮业有巨大的发展机会，2019年的人均食物开支约为每日16.4元，而美国则为每日102.6元。尽管中国餐饮业于2020年受到新冠肺炎疫情爆发影响，但预期行业会复苏并持续强劲增长，预计到2021年中国餐饮业市场规模为4.27万亿元。随着疫情常态化、家庭开支上升、城市化率提高、外卖服务增长强劲及中国市场的数字化平台及科技发展，2023年中国餐饮市场规模将超5万亿。

数据来源：中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。