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2021年中国茶饮料行业市场现状及发展趋势预测分析(图)

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中商产业研究院2021-02-19

中商情报网讯:茶饮料包括现制茶饮以及茶叶、茶包、茶粉及即饮茶饮等其他茶产品。长期以来,茶一直是中国文化中的传统饮品,用开水冲泡,具有纯正的茶叶风味。珍珠奶茶将传统茶加冰放入鸡尾酒摇杯中,于20世纪80年代在台湾创制,后来在茶饮中加入木薯球或波霸。一种新式喝茶方式就此诞生,不久红遍亚洲,如今正逐渐风靡全球。

市场规模

随着新式茶饮体验的诞生,中国茶饮市场实现快速增长。按零售消费价值计,中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1136亿元,预计到2021年将达到4789亿元,到2025年复合年增长率为24.5%。

数据来源:中商产业研究院整理

随着移动互联网及手机支付的普及以及中国餐饮业的持续数字化进程,在所有终端app通过外卖服务的现制茶饮产品的零售消费价值由2015年的7亿元增加至2020年284亿元,复合年增长率为107.6%,约占中国截至2020年现制茶饮产品零售消费总值的25.0%。

数据来源:中商产业研究院整理

迅速发展的外卖服务有助于餐饮服务提供商将其服务区域扩展到2至5公里以内的地区以触及更多消费者。外卖服务也为消费者带来更大的便利性及灵活性,使消费者可以随时随地通过移动设备在指尖上订购饮料。

中国顾客拥有在高端现制茶饮店消费的强烈意愿。据调查,60.5%的受访者表示,在过去的一年,其在高端现制茶饮店的消费金额占其在现制茶饮店消费总额的百分比有所提高。中国高端现制茶饮店现制茶饮产品产生的消费价值总额由2015年8亿元增至2020年129亿元,复合年增长率为75.8%。

预计中国的该数值将以32.2%的复合年增长率进一步扩大至2021年202亿元。按现制茶饮的消费价值计,高端现制茶饮店的增速预计将继续超过其他现制茶饮店的平均增速,将占中国截至2025年现制茶饮店现制茶饮消费价值总额的24.8%。

数据来源:中商产业研究院整理

未来发展趋势

1.差异化的店型及多元化的消费场景

为针对不同消费场景的广泛消费者,领先品牌开设了不同类型的茶饮店,例如主题店、快闪店及特色店,这些门店具有现代风格的室内装饰及时尚空间。预计将会有更多创新店型,例如同时提供茶及咖啡饮品的茶饮店、伴手礼及生活方式用品店及酒屋。此外,除购物商城外,满足下午茶歇等各种消费场景的写字楼、居民区或交通中心等其他地点也可把握消费者需求缺口。

2.多产品之间的交叉相互销售

茶饮消费的高频率带来交叉销售的机会,例如烘焙产品及其他相关产品。领先品牌已扩充其产品类别,涵盖烘焙产品、咖啡、即饮茶饮及包装零食等其他餐饮产品,这可以极大的扩展品牌的消费时间段及场景,并使其能够提供多维度客户体验。

3.将开设专属会员体系

随着行业的持续数字化进程,领先品牌已开始建立数字化会员体系,为其会员提供卓越及个性化的顾客体验。除便利的在线点单工具外,会员可以享受各种特权及优惠,例如生日折扣、试用新产品的特权及免费优惠券,可激励重复购买及提高顾客忠诚度。此外,通过建立会员体系,品牌可收集相关交易数据,以提供更具针对性的产品创新及营销数据。

4.创造新型的营销方式

近年来,领先品牌与知名生活及零售品牌推出联名产品。联名产品创新已成为大部分零售企业的一种趋势。每个品牌都有一个目标消费人群,茶饮品牌推出联名产品有助于挖掘合作伙伴的消费者人群。另外,联名产品通常为限量版,这有助于吸引更多的消费者。同时,社交媒体也将继续被广泛用作品牌推广及营销活动的主要渠道,扩展市场空间。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国茶饮料行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

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