中商情报网讯：功能性糖醇是功能糖的一种，主要指含有两个以上羟基的多元醇，大部分功能性糖醇最突出的特性是具有与蔗糖类似的化学和物理性质，但热值较蔗糖低，对酸、热有较高的稳定性，且多数情况下不致龋齿，是良好的低热值食品甜味剂。

一、功能性糖醇的定义及其分类

目前，功能性糖醇产品有十几种，主流产品主要有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。上述功能性糖醇产品由于具有优良特性，并符合当前天然、健康的主流消费趋势，目前已经作为食糖的替代品，在食品、饮料、医药等行业中得到了广泛应用。

资料来源：中商产业研究院整理

二、行业相关政策

功能性糖醇行业是国家鼓励发展行业，为支持本行业的发展，政府颁布了一系列的产业政策，主要政策情况如下：

资料来源：中商产业研究院整理

三、行业市场规模

自上世纪80年代以来，中国功能性糖醇行业整体保持良好增长趋势。随着中国功能性糖醇行业实力的持续提升以及市场需求的不断扩大，中国功能性糖醇行业总体呈现稳定增长趋势。2012年后，中国功能性糖醇产量总体较稳定。从长期来看，随着人们对健康生活及个人护理产品需求的不断提升，木糖醇、山梨糖醇等产品的市场需求将进一步扩大，进而推动中国功能性糖醇产量的进一步提升。

1.出口量呈稳定增长态势

近年来，中国木糖醇、山梨糖醇等产品出口整体呈现平稳增长趋势。其中，木糖醇出口量由2016年的3万吨增长至2020年的5.2万吨，年均复合增长率达21.07%，预计2021年木糖醇出口量将达5.7万吨；山梨糖醇出口量由2016年的3.5万吨增长至2020年的11.3万吨，年均复合增长率达16.57%，预计2021年山梨糖醇出口量将达13.3万吨。

数据来源：HexaResearch、中商产业研究院整理

2.进口量总体呈稳定趋势

2016年至2018年，随着中国功能性糖醇行业实力的持续提升以及市场需求的不断扩大，中国功能性糖醇行业总体呈现稳定增长趋势。2019年后，中国功能性糖醇产量总体略有下降但较为稳定，预计2021年中国主要功能性糖醇进口量将达1505.4吨。

数据来源：Wind、中商产业研究院整理

四、行业下游市场需求分析

受益于全球经济的平稳增长、人们健康观念的不断增强以及食品、饮料、医药、等下游行业的持续发展等因素，以及功能性糖醇作为国际公认的安全的食糖替代品所具有的诸多优势，功能性糖醇产品的市场需求广阔。

1.口香糖行业需求

伴随着人们对天然、健康产品的推崇，口香糖也在不断发展和调整，从而满足人们对健康的需求。由于木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇在口腔中不易被产生龋齿的微生物利用，并能有效改善口腔PH值，防止牙齿被酸蚀，起到防止龋齿的作用，因此木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等功能性糖醇在口香糖中得到了广泛应用。

作为最受欢迎的休闲食品之一，口香糖市场规模多年来保持持续增长。2017年全球口香糖市场规模为290亿美元，受益于人们对于口腔健康日益重视及释放压力需求等因素的影响，未来全球口香糖市场仍将进一步增长，预计到2021年将增长至375.9亿美元，年复合增长率为10%。

数据来源：HexaResearch、中商产业研究院整理

在区域市场方面，据统计，亚太地区口香糖市场规模位居第一，在全球市场占比达到25.30%，紧随其后的是拉美、西欧和北美地区，各地区市场规模的全球占比分别为19.32%、17.94%和17.94%。

数据来源：HexaResearch、中商产业研究院整理

2.糖果巧克力行业需求

近年来，随着消费者对品质和健康的更强烈追求，低热量糖果、低热量巧克力逐渐成为当今糖果巧克力市场上的消费热点和开发重点。功能性糖醇作为食糖的安全替代品，可有效降低产品所含热量，且不易引起龋齿。因此，功能性糖醇在糖果巧克力行业得到了广泛应用。

据统计，2017年全球糖果巧克力行业（不含口香糖）市场规模达到1709亿美元，预计到2021年将增长至2008.5亿美元，年复合增长率为4.12%，保持持续平稳增长。

数据来源：HexaResearch、中商产业研究院整理

在中国，糖果巧克力行业作为传统的休闲食品支柱产业之一，近年来保持持续增长，市场规模不断扩大。据统计，2016年至2020年，中国糖果巧克力行业市场规模由1329亿元增长至1589亿元，年复合增长率为4.46%，保持着持续稳定增长的趋势。未来随着人们生活水平的提高及消费者购买力的增长，预计2021年中国糖果巧克力市场将会进一步扩大至1654亿元，这也为功能性糖醇产品提供了广阔的下游市场需求。

数据来源：中商产业研究院整理

3.焙烤食品行业需求

焙烤食品主要包括糕点、面包、饼干等，在人们的日常饮食中占据着重要地位。功能性糖醇添加在焙烤食品中，不仅能改善产品口味，而且能在体重控制、肠道健康、口腔健康、食品品质改良等方面起到作用，因而在焙烤食品行业中起到越来越重要的作用。

2016年至2020年，中国焙烤食品销售额由1700亿元增长至2569亿元，呈现持续稳定增长的趋势，预计2021年将达到2856亿元，焙烤食品行业对功能性糖醇的需求量持续增长，为功能性糖醇产品带来了广阔的市场需求。

数据来源：中商产业研究院整理

4.保健食品行业需求

近年来，保健品市场的快速发展带动了木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等糖醇市场需求的增长。据统计，2016年中国保健食品行业市场规模达到1370亿元，中国保健品市场持续扩大，保健品种类也增多，2020年中国保健品市场规模约为1847亿元。根据中国经济发展状况，以及行业发展趋势，预计2021年中国保健食品行业市场规模将接近2000亿元。

随着“健康中国”战略的持续推进，中国保健食品产业将迎来更广阔的发展前景，同时也为功能性糖醇行业的发展提供有力的市场支撑。

数据来源：中商产业研究院整理

5.水产加工业需求

山梨糖醇有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素、食用脂肪及蛋白质的变性，对鱼肉酱等可以起到长期保存的作用。因此山梨糖醇也被作为冷冻保护剂使用，在水产品加工等领域中得到广泛应用。

近年来，全球水产品产量一直保持良好的增长态势，据统计，2016年全球水产品总产量达1.71亿吨。根据联合国粮农组织预测，随着中国、印度等亚洲新兴经济体的快速发展，其国民对水产品的需求将持续增加；同时，欧美等发达国家的消费者也重视定期消费水产品，以期对健康带来好处。在这些因素的推动下，全球水产品产量预计将持续增长，到2021年增长至1.91亿吨。

数据来源：Statista、中商产业研究院整理

中国是全球最大的水产品生产及出口国。据统计，2016年至2020年，中国水产品总产量由6379万吨增长至6545万吨，增长稳定。未来随着中国水产养殖业的发展，2021年中国水产品产量有望进一步增长至6571万吨，这也为山梨糖醇等功能性糖醇产品带来大量下游市场需求。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

6.其他行业需求

近年来，随着木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等功能性糖醇的功能不断被人们认识，其应用范围也在不断扩展。除了在传统的食品、医药、水产加工等领域，功能性糖醇也开始在化工、蓄电池等领域得到应用。比如，木糖醇可以替代甘油用于防滴膜、蓄电池极板的制造；山梨糖醇可用于制作泡沫聚酯，还能替代石油用于制造玉米化工醇；麦芽糖醇可在化学工业中作为合成化学品的原料，用于制造合成树脂、表面活性剂、接触剂等，还可作为保湿剂用于卷烟，以提高烟草的持水能力。目前，中国功能性糖醇产品在化工等新领域的应用还处于起步阶段。未来随着人们对功能性糖醇研究的不断深入，其应用范围将持续扩展，新的市场机遇将不断出现，为中国功能性糖醇工业的发展提供了更加广阔的市场空间。

五、行业重点企业分析

1.丹尼斯克

丹尼斯克是全球领先的食品添加剂生产商，在中国有数家独资、合资工厂，主要从事食品添加剂的生产、研发、销售，是世界领先的木糖醇生产企业。现为美国杜邦公司下属子公司，总部设在丹麦，生产销售业务遍布全球。

2.罗盖特

罗盖特于2001年09月27日成立，主要从事淀粉深加工及多元醇的生产、研发、销售，是世界领先的山梨糖醇生产企业；总部设在法国，生产销售业务遍布全球。

3.山东福田

山东福田于1991年成立，是以玉米、玉米芯为原料进行深加工的高新技术企业。主要生产木糖、木糖醇、L-阿拉伯糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇及其衍生产品。产品畅销亚、欧、美等五十多个国家和地区。

4.山东绿健

山东绿健生物技术有限公司成立于2002年，位于“中国功能糖城”——山东省禹城市，是中国目前糖醇行业中规模最大、自动化程度最高的现代化企业之一。公司产品为麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖浆等系列产品，其中结晶麦芽糖醇属国内首创、世界领先。

六、行业发展前景分析

1.产业政策支持，为功能性糖醇产业的发展提供了良好的宏观市场环境

近年来，国家出台了一系列政策与法规，对功能性糖醇行业给予鼓励和支持，为功能性糖醇行业的发展提供了良好的宏观市场环境。中共中央、国务院联合发布《“健康中国2030”规划纲要》，提出要推进全民健康生活方式行动，强化家庭和高危个体健康生活方式指导及干预，开展健康体重、健康口腔、健康骨骼等专项行动，到2030年基本实现以县（市、区）为单位全覆盖。对重点区域、重点人群实施营养干预，重点解决微量营养素缺乏、部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题。

功能性糖醇作为拥有低热量、不致龋齿、低血糖反应等多种特性的对人体健康有益的甜味剂，能同时满足消费者对甜味喜好、健康体重、健康口腔等多方面需求，因此“健康中国”战略的持续推进将带动功能性糖醇市场的进一步发展。

2.下游行业稳步发展，为功能性糖醇产业带来更广阔的市场需求

功能性糖醇，应用领域广泛，目前主要应用市场为食品、饮料、医药等行业。随着中国国民经济的快速发展和城镇化建设的加快，中国城乡居民的购买力和生活品质不断提高，带动中国食品、饮料、医药等消费品市场的持续增长，并通过产业链传导进一步带动中国功能性糖醇产业的快速发展。

此外，随着人们更加注重健康的饮食及生活方式以及“功能食品大众化，大众食品功能化”的趋势，传统的食品制造商在追逐利润和竞争压力的双重作用下，也开始积极进行产品升级，更多采用功能性糖醇等更健康的功能性配料来提升产品竞争力，推动功能性糖醇市场需求的进一步增长。

3.社会整体健康观念不断增强，带动功能性糖醇等健康产业的持续发展

随着收入水平的提高，社会整体健康观念不断增强，人们在食品消费时更注重健康。此外，随着生活水平的提高及可选择甜食、糕点等食物种类的增加，肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等问题日益严重，人们已开始关注糖分过量摄入对身体健康带来的危害。低热量、低脂肪、低糖类产品逐渐成为流行趋势，绿色、天然、健康也成为众多食品品牌的定位。

功能性糖醇作为一种既能满足消费者对甜味的喜好，又不会对健康产生重大不利影响的新型甜味剂，越来越受到食品厂商与消费者的欢迎，逐步成为食品、饮料、保健食品中不可或缺的健康配料。未来，随着消费健康意识的不断增强，人们对健康生活方式的投入也将持续增加，从而带动功能性糖醇产品需求量的稳定增长。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国功能性糖醇行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。