中商情报网讯:随着南方蔬菜逐步增量入市、北方蔬菜产能逐渐恢复，多地菜价已小幅回落，由于前期不利天气对蔬菜生产造成的影响尚未消散，换季产地转换衔接仍然比较脆弱，预计短期内蔬菜价格仍旧保持高位运行。

数据来源：农业农村部、中商产业研究院整理

（一）蔬菜价格持续上涨。

11月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.72元，环比涨9.0%，同比涨27.7%。分品种看，环比价格8种下跌，20种上涨，其中菠菜（跌15.2%）、平菇（跌11.3%）跌幅相对明显，涨幅超过30%的有青椒（46.4%）、菜花（43.4%）、洋白菜（34.2%）、大葱（31.9%）。下跌品种下行区间窄、少数品种价格有所抬头、部分品种价格保持高位导致全国平均批发价格持续上行，主要原因是前期不利天气对蔬菜生产造成的影响短期内尚未消散，同时换季产地转换衔接仍然比较脆弱。9月下旬以后秋汛、洪涝灾害和长期阴雨寡照使得处于生长期的冬季蔬菜秧苗受损、田块积水现象普遍，导致定植期推迟、上市期相应推迟，部分蔬菜品种供应量偏紧、价格高挺；受持续上涨的汽柴油价格影响，以调运为主的冬季蔬菜收购和物流成本增加，加之11月初北方地区浓雾、强降雪天气造成车辆滞留、运输不畅，影响了鲜嫩蔬菜的供应。

（二）1-10月累计，蔬菜进出口量同比均减少。

10月份，蔬菜进口量3.55万吨，环比增13.1%，同比增22.8%，进口额0.91亿美元，环比增7.1%，同比增30.0%；出口蔬菜105.33万吨，环比增6.5%，同比减3.7%，出口额14.65亿美元，环比增3.8%，同比增13.0%；贸易顺差13.74亿美元，环比增3.5%，同比增12.0%。1-10月累计，进口量38.56万吨，同比减0.3%，进口额9.66亿美元，同比增17.7%，出口量911.91万吨，同比减5.9%，出口额125.25亿美元，同比增3.9%；贸易顺差115.59亿美元，同比增2.9%。

（三）预计后期蔬菜价格高位趋稳。

随着“南菜北运”规模逐步扩大、北方蔬菜产能恢复效果逐渐显现，多地菜价已经呈现小幅回落趋势。总体上看，往年11月中旬前后冬季蔬菜中的早茬蔬菜基本上就形成批量上市条件，但今年由于前期不利天气导致北方秋季蔬菜减产成定局、冬季蔬菜定植期推迟，部分蔬菜的上市期推迟约1个月，蔬菜供应偏紧，价格仍处于近年同期高位。虽然目前多地菜价已经呈现小幅回落趋势，但预计后市蔬菜价格仍将高位趋稳，尤其是随着元旦、春节的临近，菜价上扬的“节日效应”日趋明显，同时，冰雪、雾霾、严寒等极端天气，将会进一步加剧蔬菜价格的波动。总体来看，从蔬菜总供给和总需求的平衡分析，“两节”期间蔬菜供应是有保障的。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国蔬菜市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。