中商情报网讯：咖啡的本质是含有咖啡因的提神饮品，原本是西方文化的象征之一。随着中西方文化和消费习惯的融合，从相对发达的城市起步，咖啡受到了越来越多中国消费者的喜爱。中国咖啡行业整体高速增长，2018年市场规模达569亿，未来几年预计仍有超25%的复合增速，2023年可以实现1806亿元的市场规模。

数据来源：《2021 年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究院整理

在咖啡的各子赛道中，由于现制咖啡切中了消费者对于新鲜的追求，增速最快。现制咖啡在2018年390亿市场规模的基础上，预计未来几年的复合增速达30%以上，2023年市场规模可以达到1579亿元。

数据来源：《2021 年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究院整理

与发达国家相比，中国咖啡行业仍处于发展初期，大陆人均咖啡年消耗量仅6.2杯，远低于发达地区和国家几百杯/年的水平；从现制咖啡的角度看，也是如此，虽然一二线城市的咖啡消费水平更高，但是总体来说较发达地区和国家仍有数量级的差距。从我国的近邻日本的咖啡行业发展历史中可以看出，咖啡消费量的提升，主要依靠其消费者可支配收入提升，因此，随着我国人均可支配收入的不断增长，预计未来咖啡行业也可以取得持续增长。

数据来源：《2021 年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究院整理

数据来源：《2021 年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国咖啡行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。