中商情报网讯：乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。近年来，全国乳制品产量持续增长，2021年达近五年的产量最高值。2021年全国乳制品产量为3031.7万吨，同比增长9.4%。

一、行业竞争格局

我国乳制品行业的竞争格局较为集中，头部效应较为明显。2021年，伊利股份营业收入达1105.95亿元，蒙牛乳业营业收入达881.45亿元，两家企业合计1987.4亿元。

资料来源：中商产业研究院整理

二、企业经营情况

从经营情况来看，两家上市龙头企业营业收入均超500亿元，其中伊利股份超过1000亿元。2021年，伊利股份营业收入达1106亿元，同比增长14.2%；净利润达87.32亿元，同比增长23%。蒙牛乳业实现营业收入881.41亿元，同比增长15.9%；净利润达49.64亿元，同比增长41.7%。

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从产品来看，2021年伊利股份液体乳、奶粉及奶制品、冷饮产品 营业收入分别为849.11亿元、162.09亿元、71.61亿元，同比分别增长11.5%、25.8%、16.3%。蒙牛乳业液态奶、冰淇淋、奶粉营业收入分别为765.14亿元、42.4亿元、49.49亿元，同比分别增长12.9%、61%、8.2%。

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三、龙头企业产品产销情况

伊利股份主要从事各类乳制品及健康饮品的加工、制造与销售活动，旗下拥有液体乳、乳饮料、奶粉、酸奶、冷冻饮品、奶酪、乳脂、包装饮用水几大产品系列。2021年液体乳产量达967.81万吨，同比增长9.21%；销量达961.27万吨，同比增长6.75%。

数据来源：中商产业研究院整理

蒙牛乳业主营液态奶、冰淇淋、奶粉，乳制品产能达1166万吨。2021年蒙牛乳业低温业务销量增长，连续17年市场份额保持第一。

四、业务布局

（一）伊利股份

伊利股份主要从事各类乳制品及健康饮品的加工、制造与销售活动，旗下拥有液体乳、乳饮料、奶粉、酸奶、冷冻饮品、奶酪、乳脂、包装饮用水几大产品系列，主要产品已覆盖到五大洲、60多个国家和地区。截至2021年12月底，伊利股份综合产能为1413万吨/年。数据显示，伊利股份液态类乳品零售额市占份额同比提高了0.4个百分点，继续保持市场领导地位；婴幼儿配方奶粉零售额市占份额位居市场第二；成人配方奶粉零售额市占份额位居市场第一,保持绝对领先地位；冷饮业务市占份额保持市场第一。

2021年，伊利股份在“2021年最具价值中国品牌100强”榜单中，连续9年蝉联食品和乳制品行业第一；位列BrandFinance的“全球最具价值乳品品牌10强”第一，并连续4年在“全球乳品品牌潜力榜”中夺冠。

（二）蒙牛乳业

中国蒙牛乳业有限公司主营优质乳制品的生产及销售，目前蒙牛已成为中国领先的乳制品生产商之一。蒙牛提供多元化的产品，包括液态奶、冰淇淋、奶粉及奶酪产品。2021年年，蒙牛位列“全球乳业十强”，位列BrandFinance的全球最具价值品牌500强。蒙牛根据市场潜力及产品策略布局产能，截至2021年底，蒙牛在全国共设有生产基地41个，印度尼西亚设有生产基地2个，澳洲设有生产基地2个、新西兰设有生产基地1个，年产能合共为1166万吨。

五、生产基地分布

数据来源：中商产业研究院

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国乳制品市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。