中商情报网讯：2022年5月，牛肉价格持平，羊肉价格持续下跌。随着暑期临近和气温升高，旅游和夜市消费需求增加，当前正处于牛羊出栏淡季，预计牛羊肉价格企稳略涨。

（一）牛肉价格小幅上涨，羊肉价格连续四个月下降

当前，牛羊肉消费逐步恢复，出栏仍处于淡季，牛羊肉供需两弱，本月牛肉价格环比小幅上涨，羊肉价格跌幅略有扩大。值得注意的是，前期生产供给的基本稳定、消费需求阶段性低迷使得羊肉供应略有宽松，羊肉价格持续下跌。6月，牛肉集市均价每公斤86.75元，环比涨0.2%，同比涨1.5%；羊肉集市均价每公斤81.30元，环比跌0.9%，同比跌3.1%。从省来看，牛肉价格小幅回升，羊肉价格下跌。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤79.43元，环比涨0.1%，同比持平；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤76.25元，环比跌1.1%，同比跌8.8%。从活畜方面看，活牛价格每公斤36.07元，环比跌0.2%，同比跌1.0%；活羊价格每公斤37.47元，环比跌1.1%，同比跌5.5%。

（二）4月份牛羊肉进出口均减

牛肉：4月份，进口量19.20万吨，环比减5.2%，同比增2.0%，进口额12.56亿美元，环比减2.5%，同比增39.2%。1-4月累计，牛肉进口量69.89万吨，同比减13.2%，进口额44.77亿美元，同比增18.4%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的29.7%）、阿根廷（占19.3%）、乌拉圭（占19.2%）、新西兰（占10.2%）、澳大利亚（占7.8%）；出口量5.48吨，同比减81.7%，出口额10.65万美元，同比增2.9倍，主要出口我国香港。羊肉：4月份，进口量3.20万吨，环比减11.4%，同比减36.5%，进口额1.91亿美元，环比减15.9%，同比减30.5%；出口量29.00吨，环比减59.0%，同比减71.6%，出口额36.11万美元，环比减59.1%，同比减72.1%。1-4月累计，羊肉进口量13.33万吨，同比减23.3%，进口额8.34亿美元，同比减8.8%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的56.8%）、澳大利亚（占38.8%）；出口量288.06吨，同比减28.0%，出口额352.47万美元，同比减27.4%，主要出口我国香港和澳门。

（三）预计牛羊肉价格企稳略涨

从供给看，近期牛羊肉产量均有增长，总体稳产保供形势较好，但夏季是牛羊出栏淡季，预计供给总量保持基本平稳。值得注意的是，饲草料价格持续高位运行，据对宁夏、重庆、山西等地的调研了解，优质牧草供给缺口较大，今春玉米、秸秆价格同比均上涨了25%以上，牛羊养殖成本仍居高位，牛羊肉价格阶段性下跌明显挤压养殖效益。从需求看，全国多地疫情反复对餐饮消费形成明显冲击，未来随着疫情防控形势好转、暑期旅游消费增长、夜市经济升温等因素综合作用，牛羊肉消费有望提振。日趋丰富的电商消费、自助消费、社区零售等业态拓展了牛羊肉消费渠道。综合判断，养殖成本高位运行、消费市场恢复增长，牛羊肉价格预计总体呈现企稳略涨态势。

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