中商情报网讯：挂面是以小麦粉、蔬菜、鸡蛋、杂粮粉等为原料，添加适量食用盐、食用碱，经过水和面、熟化、压延、切条、烘干等工序加工而成的截面为矩形或圆形的干面条制品。具有食用方便、耐储存的特点。

产量占比分析

随着挂面行业的发展，产能落后、技术含量不高、产品质量不稳定的小规模企业迅速被淘汰，大规模企业市场占有率逐渐提升。数据显示，金沙河产量占比最高，达22%，其次为克明食品，占比8%，想念食品占比4%，中粮粮谷、益海嘉里占比均为3%。

数据来源：中国食品科学技术协会、中商产业研究院整理

市场集中度分析

随着挂面行业的整合，中小企业不断向头部企业集中，同时挂面生产企业不断扩大生产能力，提高规模效益，挂面行业市场集中度不断提高。数据显示，我国挂面行业市场集中度由2020年的32%增长至2021年的40%，预计022年将达48%。

数据来源：中国食品科学技术协会、中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国挂面行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。