中商情报网讯：食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

产量

食盐是日常生活中不可缺少的物质，也是现代工业重要的原料。2017-2021年我国食盐产量整体上呈现增长态势，2020年受疫情影响，产量稍微有点下降，2021年实现回升，产量约为1227.3万吨，同比增长1.99%。预计2023年产量将达1290万吨。

数据来源：中商产业研究院整理

需求量

随着居民生活条件的提升，人们对于健康饮食要求标准逐渐提高，中高端食盐的需求大增。近年来，我国食盐表观需求量维持在1100万吨以上。2021年我国食盐需求量为1167.5万吨，预计2023年将达1201万吨。

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