中商情报网讯：随着中国经济持续发展，国民可支配收入的不断提升，消费需求已经向品质化消费转变，人们对生活品质的追求不断提高，对价格的敏感度相对降低，饮品消费除了注重美味的体验，更重视产品所带来的营养健康价值。在健康饮品中，除了以牛奶为代表的动物蛋白饮品以外，植物蛋白饮料也越来越受到消费市场的关注，行业发展前景广阔。

一、植物蛋白饮料行业概况

（一）植物蛋白饮料定义

植物蛋白饮料指的是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。具有低胆固醇、低脂肪、蛋白质含量较高等特点，此外还不含乳糖，不会引起“乳糖不耐受症”，更利于人体消化吸收，也因此受到了特定人群的喜爱。

（二）植物蛋白饮料的分类

根据所使用主要原料的不同，植物蛋白饮料可分为豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料以及其他植物蛋白饮料（以核桃、花生、南瓜子、葵花子等为原料）。

资料来源：中商产业研究院整理

二、产业利好政策

饮料产品在国民经济发展中发挥着重要作用，我国政府高度重视植物蛋白饮料行业发展，出台了一系列政策，如《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》等。具体政策如下：

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三、植物蛋白饮料行业现状分析

1.市场规模分析

随着人们生活水平的提高，消费观念正在加速转变，健康化、个性化、高品质消费需求成为市场发展的重要方向，植物蛋白饮料的天然健康绿色的属性符合当下消费趋势，市场规模稳步增长。数据显示，2022年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1351亿元，同比增长9.5%。中商产业研究院预测，2023年我国植物蛋白饮料市场规模将达1428亿元。

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2.细分市场结构分析

从细分市场来看，豆乳饮料在我国植物蛋白饮料行业市场中占比22.01%，椰汁饮料占比14.24%，核桃乳饮料占比9.49%，杏仁乳饮料占比3.14%。

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3.销售渠道分析

目前，我国植物蛋白饮料的销售渠道主要以线下为主，其中商超和小型杂货店的占比接近70%，大卖场、便利店、烟酒店经销占比分别为14%、8%、2%，线上零售仅占8%。

数据来源：欧睿、中商产业研究院整理

4.竞争格局分析

我国植物蛋白饮料市场竞争格局分散，行业集中率低。2021年，养元饮品市场份额占比最高，达5.44%；承德露露、达利食品、维维食品、欢乐家市场份额占比分别为2.04%、1.82%、1.38%、0.64%，CR5仅有11.32%。未来，随着消费需求的持续升级，企业将提供多样化产品满足消费者需求，扩大市场份额，从而提高企业集中度。

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四、重点企业分析

1.养元饮品

养元饮品是中国植物蛋白饮品龙头企业。作为中国集研发、生产、销售于一体的核桃饮品企业，养元饮品先后主导、起草参与了核桃乳行业标准和国家标准，引领了行业规范性发展。养元饮品拥有河北衡水、安徽滁州、江西鹰潭、河南漯河、四川简阳五大生产加工基地，产销规模稳居行业前列。2022年，养元饮品实现营业收入59.23亿元，净利润14.74亿元；2023年第一季度，实现营业收入22.29亿元，净利润7.33亿元。

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分产品来看，2022年，养元饮品核桃乳、功能性饮料、其他植物饮料占营业收入的比重分别为95.31%、4.49%、0.14%。

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2.承德露露

承德露露的前身是承德市罐头食品厂。二十世纪七十年代，依托承德地区丰富的野山杏资源，开发出第一款植物蛋白饮料——杏仁露，成为中国植物蛋白饮料的开创者。2022年承德露露实现营业收入26.92亿元，净利润实现6.02亿元。2023年第一季度，实现营业收入11.41亿元，净利润2.39亿元。

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分产品来看，2022年，承德露露杏仁露收入为26.42亿元，占比98.22%。果仁核桃露收入0.48亿元，占比1.78%。

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3.达利食品

达利食品创办于1989年，如今已成为中国民营企业500强的综合性现代化食品企业集团。达利食品集团专注食品行业，形成食品、饮料两大支柱齐头并进的产业结构，建立了达利园、好吃点、可比克、乐虎、和其正、豆本豆、美焙辰七大知名品牌。2022年，达利食品实现营业收入199.57亿元，净利润29.9亿元。

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分产品来看，2022年，达利食品休闲食品板块实现收入90.30亿元，占比45.25%；即饮饮料板块实现收入51.23亿元，占比25.67%；家庭消费板块实现收入37.05亿元，占比18.56%。在家庭消费板块中，依托对于上游产业链原料的深度布局以及研发工艺的不断创新，豆本豆在有机全豆奶的基础上，2022年深化有机布局，推出全系列有机豆奶，继续引领豆奶产业的升级。

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4.维维股份

维维成立于1994年，2000年上市，是一家国有企业控股的大型食品制造企业，维维产业涉足农业资源、食品、饮料、粮油、茶等。拥有维维、天山雪、嚼益嚼、六朝松等国内外知名品牌。2022年，维维实现营业收入42.22亿元，净利润0.95亿元。2023年第一季度，实现营业收入11亿元，净利润0.36亿元。

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分产品来看，2022年，维维固体冲调饮料、动植物蛋白饮料、茶类、粮食初加工产品、储运占营业收入的比重分别为45.24%、10.35%、1.04%、39.55%、0.90%、1.56%。

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5.欢乐家

欢乐家是一家依靠地区资源优势，以专业生产经营椰子汁植物蛋白饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料和水果罐头为主的大型民营综合食品生产企业。其中，欢乐家椰子汁和欢乐家水果罐头深受广大消费者喜爱。2022年，欢乐家实现营业收入15.96亿元，净利润2.03亿元。2023年第一季度，实现营业收入5.17亿元，净利润0.85亿元。

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分产品来看，2022年，欢乐家椰子汁饮料、水果罐头占营业收入的比重分别为50.39%、37.79%。

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五、植物蛋白饮料行业发展前景

1.健康消费趋势为行业带来发展契机

在人口老龄化、生育政策调整的社会背景下，消费者更加关注自身健康，饮料行业消费趋向理性化，消费者不再单纯注重美味的体验，营养和健康也正在受到普遍关注，植物蛋白饮品天然的绿色健康属性高度契合当前消费需求趋势。从增长空间来看，中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量与全球水平仍存在一定差距，植物蛋白饮料行业仍有较大的发展空间。

2.营销模式升级为行业注入活力

随着移动互联网技术的飞速发展，消费者消费习惯也正在发生转变，线上消费成为重要的消费方式，这对企业营销模式提出新的发展方向，应当在深耕传统渠道的基础上，逐步覆盖线上渠道，加快数字化转型，迎接新型消费模式。同时，随着线上媒介的影响力逐渐扩大，企业品牌传播不仅要充分利用传统媒体权威性的优势，还要借助新媒体的力量，直击痛点、精准定位，重塑品牌价值。营销模式、品牌传播模式的创新升级，为植物蛋白饮料行业发展注入新活力。

3.消费需求逐渐精细化，推动行业多元化发展

近年来不同区域内消费特点呈现分层趋势，部分区域消费能力减弱，呈现出消费降级趋势。消费者生活方式的改变，导致线下消费场景逐渐弱化，线上消费场景发展迅速，而不同场景下的消费需求也愈发精细化。短期内消费场景多元化、消费需求的精细化，对饮品行业的发展提出更高要求。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国植物蛋白饮料行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。