中商情报网讯：2024年1月，蔬菜价格季节性上涨。蔬菜在田面积稳中有增，冬春蔬菜供应有保障。冬储菜量足价稳、北方设施蔬菜产量增加但增速放缓、南方露地蔬菜受冻有所减产，预计后期蔬菜生产和跨区运输或受南方主产区大范围强寒潮影响，叠加节日效应提振需求，蔬菜价格继续上行，但涨幅有限。

（一）蔬菜价格季节性上行。

1月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.20元，环比涨4.6%，同比跌9.9%，较近三年同期高2.1%。分品种看，环比价格22种上涨，6种下降。其中涨幅超过20%的品种有青椒、冬瓜和茄子。冬季蔬菜供应主要来自三部分，其中，冬储蔬菜存量充足，如洋葱、马铃薯、大白菜、胡萝卜、南瓜等，价格稳定少动；北方设施蔬菜产量逐渐从前一阶段的寒潮影响中恢复，大部分品种供应量稳步增加；南方露地蔬菜受到强寒潮天气及局地的雨雪天气影响，如云南、福建、浙江露地种植的菜花，有被雨雪覆盖的现象，既影响了生长速度，产量下降，品质也有所下降，价格普遍上涨；产自四川的番茄、产自湖北的圆白菜、产自云南的豆角类蔬菜及产自广东、海南的椒类蔬菜，价格也均有不同程度上涨。据中央气象台评估，中东部地区设施农业遭受一定不利影响，保温防寒成本增加，江西、贵州等地部分温棚设施出现雪压垮塌现象，棚内果蔬受冻。

（二）1-12月累计，蔬菜进出口量增加。

12月份蔬菜进口量2万吨，环比减18.7%，同比减13.0%，进口额0.71亿美元，环比增2.9%，同比减4.1%；出口蔬菜127万吨，环比减5.7%，同比增7.7%，出口额16.12亿美元，环比减4.3%，同比减7.4%；贸易顺差15.41亿美元，环比减4.6%，同比减7.5%。全年累计进口量35万吨，较上年增4.8%，进口额9.89亿美元，较上年增2.5%；主要进口来源国家或地区为：印度占进口量的41.7%，越南占13.2%。出口量1327万吨，较上年增11.9%；出口额181.06亿美元，较上年增3.3%；主要出口国家或地区为：越南占出口量的13.1%，日本占10.9%，韩国占9.5%，马来西亚占8.4%；其中，出口最大的品类是鲜或冷藏蒜头（占出口总量的14.6%），出口量193.36万吨，较上年增0.53%，出口额较上年增30.4%，出口第二位是鲜或冷藏的洋葱（占出口总量的8.9%），出口量118万吨，较上年增43.9%，原因：一是新冠疫情限制解除后，东南亚各国餐饮消费需求大增，二是受极端天气影响，欧洲洋葱市场供应紧张，从中国进口大幅增加。贸易顺差171.17亿美元，同比增3.4%。

（三）预计后期蔬菜价格继续上行。

全国进入冬春蔬菜供应期，生产、流通成本增加叠加节日效应，共同推升蔬菜价格上行。供给方面，一是蔬菜在田面积稳中有增，同比增加1%以上，冬春季节蔬菜供应总体有保障。二是大范围强寒潮天气不利于蔬菜生产供应。据中央气象台预测，中东部大范围持续性强雨雪天气，陕西、河南、湖北等地气温持续明显偏低，影响设施蔬菜生长，南方露地蔬菜有遭受冻害可能；持续性强雨雪还可能影响露地蔬菜田间采收和运输保温，共同推高菜价。需求方面，受节日效应拉动，餐饮消费和蔬菜采购备货需求放大，节前市场呈“产销两旺”态势，节后价格一般回落较缓，叠加物流及人工费用上涨，整体看，预计后期蔬菜价格将上行，但涨幅有限。

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