中商情报网讯：卤味食品具有“色、香、味、型”俱全的特点，是以鸭、鸡、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为主要原料，加入姜、蒜、盐、醋、辣椒等调味料以及香辛料，以水加热煮制而成的卤制食品，口味多样、风味浓郁，是我国传统美食的重要组成部分。

随着居民生活水平的提高、生活节奏的加快，便捷美味的卤味食品市场得到了快速的发展。中商产业研究院发布的《2022-2027年中国卤味休闲食品行业市场调查与前景预测研究报告》显示，2023年国内卤味品牌不断拓展市场，卤味消费回暖，卤味品类市场规模回升，卤味食品行业市场规模达到约3180亿元。中商产业研究院分析师预测，2024年行业规模将增长至3332亿元。

数据来源：红餐网、中商产业研究院整理

近年来，卤味受到餐饮创业者青睐，行业相关企业数量快速增长，市场竞争激烈。数据显示，2019年以来全国卤味相关企业的注册量总体呈上升的趋势，其中，2022年共注册了约1.3万家卤味相关企业，同比增长12.9%，2023年卤味相关企业注册量约1.5万家。中商产业研究院分析师预测，2024年中国卤味食品相关企业注册量将达到1.9万家。

数据来源：企查查、中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国卤味食品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等咨询服务。