中商情报网讯：行业正经历从传统化学合成向天然、功能性及清洁标签方向快速转型，技术竞争聚焦生物发酵、绿色制备及复合配方技术，应用领域从传统调味品、烘焙向健康食品、特医膳食等高端场景加速拓展。金禾实业以甜味剂全产业链布局主导市场；安琪酵母借生物技术优势巩固品类领先地位；星湖科技依托味觉优化方案实现差异化竞争。

资料来源：中商产业研究院整理

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