第一章 酒类交易所（中心）市场环境分析 8
第一节 白酒行业运行情况 8
一、白酒行业发展概述 8
二、白酒产量情况分析 10
三、白酒销量情况分析 10
四、白酒销售规模分析 12
五、白酒零售批发企业 12
第二节 葡萄行业运行情况 13
一、葡萄酒行业发展概述 13
二、葡萄酒产量情况分析 14
三、葡萄酒销售规模分析 14
四、葡萄酒零售批发企业 14
第三节 啤酒行业运行情况 15
一、啤酒行业发展概述 15
二、啤酒产量情况分析 16
三、啤酒销售规模分析 16
四、啤酒零售批发企业 16
第四节 黄酒行业运行情况 17
一、黄酒行业发展概述 17
二、黄酒区域特征分析 17
三、黄酒销售规模分析 17
四、黄酒零售批发企业 18
第五节 酒业进出口分析 18
一、啤酒进出口分析 18
二、白酒进出口分析 19
三、葡萄酒进口分析 20
第二章 酒类交易所行业现状分析 21
第一节 酒类交易所运行现状分析 21
一、酒类交易所发展情况 21
二、酒类交易所特点分析 22
（一）酒类交易所三种运营模式 22
（二）酒类交易所功能特点分析 23
三、酒类交易所原酒电子交易模式 23
（一）远期交易 23
（二）即期交易 24
（三）竞价交易 25
四、酒类交易所优势分析 26
第二节 酒类交易所主要区域分布 27
一、上海市 27
二、四川省 27
三、天津市 27
四、浙江省 28
五、贵州省 28
六、广东省 28
七、北京市 29
八、湖南省 29
九、香港特别行政区 29
第三节 主要酒类交易所交易平台分析 30
一、葡萄酒交易平台 30
（一）发展起因分析 30
（二）运作方式分析 30
二、白酒交易平台 31
（一）发展起因分析 31
（二）主要平台分析 31
（三）优势分析 31
第四节 酒类交易所项目投资分析 32
一、项目定位 32
二、项目意义 32
三、项目可行性 33
四、项目实施方案 33
五、项目系统架构 34
六、项目商业模式 35
七、项目重点难点 36
八、项目政策建议 36
第五节 酒类交易所发展面临的问题 36
一、缺乏权威酒品鉴定机构 36
二、投资者酒类投资意识缺乏 36
三、酒交所面临政策风险 37
第六节 酒类交易所行业发展动态 37
一、中国白酒产品交易中心名酒收藏交易平台上线 37
二、华东酒业交易中心入驻诸暨国际商贸城 38
三、全球首个酒资产交易平台运营 38
第七节 2019-2023年酒类交易所发展前景分析 38
第八节 2019-2023年酒类交易所行业投资风险分析 39
一、2019-2023年酒类交易所投资风险 39
二、2019-2023年酒类交易所投资机会 40
第三章 酒类交易所企业调查 41
第一节 四川联合酒类交易所 41
一、企业概况 41
二、股东结构 41
三、业务分析 41
四、交易品种 45
五、交易规则 46
六、优势分析 47
第二节 贵州白酒交易所 47
一、企业概况 47
二、股东结构 48
三、交易品种 48
四、会员名录 48
五、交易规则 49
六、交易情况 54
第三节 上海国际酒业交易中心 54
一、企业概况 54
二、股东结构 55
三、交易品种 55
四、运营模式 55
五、会员名录 56
六、交易规则 58
七、交易情况 59
第四节 中国（贵州）酱香酒交易中心 60
一、企业概况 60
二、股东结构 61
三、交易品种 61
四、会员名录 61
五、优势分析 62
六、发展分析 62
第五节 中智国际酒类交易中心 62
一、企业概况 62
二、股东结构 63
三、交易品种 63
四、交易流程 64
五、交易会员 65
第六节 绍兴黄酒原酒交易平台 66
一、企业概况 66
二、股东结构 67
三、交易品种 68
四、交易规则 68
第七节 北京国际酒类交易所 72
一、企业概况 72
二、股东结构 72
三、交易品种 73
四、交易规则 73
五、优势分析 78
第八节 中国白酒产品交易中心 79
一、企业概况 79
二、发展历程 79
三、股东结构 80
四、交易品种 80
五、交易价格 81
六、优势分析 81
第九节 前海天府酒类交易中心 83
一、企业概况 83
二、股东结构 84
三、交易品种 84
四、优势分析 85
图表目录
图表 1 2014-2018年中国白酒行业产量情况 10
图表 2 2014-2018年中国白酒行业消费量情况 11
图表 3 2018年中国白酒行业消费结构图 11
图表 4 2014-2018年中国白酒行业销售收入统计 12
图表 5 中国主要白酒零售批发企业名单 12
图表 6 2014-2018年中国葡萄酒行业产量情况 14
图表 7 2014-2018年中国葡萄酒行业销售收入统计 14
图表 8 中国主要葡萄酒零售批发企业名单 15
图表 9 2014-2018年中国啤酒行业产量情况 16
图表 10 2014-2018年中国啤酒行业销售收入统计 16
图表 11 中国主要啤酒零售批发企业名单 16
图表 12 2014-2018年中国黄酒行业销售收入统计 18
图表 13 中国主要黄酒零售批发企业名单 18
图表 14 2014-2018年中国啤酒进口量及进口金额统计 18
图表 15 2014-2018年中国啤酒出口量及出口金额统计 19
图表 16 2014-2018年中国白酒进口量及进口金额统计 19
图表 17 2014-2018年中国白酒出口量及进口金额统计 20
图表 18 2014-2018年中国葡萄酒进口量及进口金额统计 20
图表 19 中国酒类交易所远期交易流程 24
图表 20 中国酒类交易所现货交易流程 25
图表 21 中国酒类交易所定期交易流程 25
图表 22 中国几种不同类型的葡萄酒交易平台对比分析表 30
图表 23 酒类交易所项目系统架构图 34
图表 24 酒类交易所交易模型图 35
图表 25 四川联合酒类交易所基本情况 41
图表 26 四川联合酒类交易所股东结构情况 41
图表 27 传统现货交易与酒类现货挂牌交易业务比较 42
图表 28 四川联合酒类交易所酒类现货挂牌业务流程 43
图表 29 传统现货交易与酒类竞买业务比较 44
图表 30 四川联合酒类交易所酒类现货挂牌业务流程 45
图表 31 四川联合酒类交所酒类挂牌产品情况 45
图表 32 贵州白酒交易所基本情况 47
图表 33 四川联合酒类交易所股份有限公司股东结构情况 48
图表 34 贵州白酒交易所交易品种 48
图表 35 贵州白酒交易所会员名录 49
图表 36 上海国际酒业交易中心基本情况 54
图表 37 上海国际酒业交易中心有限公司股东结构情况 55
图表 38 上海国际酒业交易中心交易品种统计 55
图表 39 上海国际酒业交易中心运营模式情况 56
图表 40 上海国际酒业交易中心C类会员（经纪会员） 56
图表 41 上海国际酒业交易中心B类会员（承销会员） 57
图表 42 中国（贵州）酱香酒交易中心基本情况 60
图表 43 中国（贵州）酱香酒交易中心股东结构情况 61
图表 44 中国（贵州）酱香酒交易中心会员情况 61
图表 45 中智国际酒类交易中心基本情况 63
图表 46 湖南中智国际酒类交易中心股份有限公司股东结构情况 63
图表 47 中智国际酒类交易中心上市酒品统计 63
图表 48 中智国际酒类交易中心现货挂牌定价交易流程 64
图表 49 中智国际酒类交易中心现货挂牌竞价交易流程 65
图表 50 绍兴黄酒原酒交易平台基本情况 67
图表 51 绍兴黄酒原酒电子交易有限公司股东结构情况 68
图表 52 绍兴黄酒原酒交易平台交易品种 68
图表 53 北京国际酒类交易所基本情况 72
图表 54 北京国际酒类交易所有限公司股东结构情况 72
图表 55 北京国际酒类交易所交易品种 73
图表 56 中国白酒产品交易中心基本情况 79
图表 57 四川中国白酒产品交易中心有限公司股东结构情况 80
图表 58 中国白酒产品交易中心交易品种 81
图表 59 中国白酒产品交易中心交易产品价格情况 81
图表 60 深圳前海天府酒类交易中心基本情况 84
图表 61 前海天府酒类交易中心有限公司股东结构情况 84
图表 62 前海天府酒类交易中心交易品种 85
