第一章 生猪行业概述 13
第一节 生猪概述 13
一、生猪的概念 13
二、生猪的特征 13
三、生猪的种类 13
第二节 中国生猪行业的管理体制 17
一、中国生猪行业的管理体制 17
二、中国生猪行业的政策法规 18
第三节 中国生猪行业发展特征分析 22
一、中国生猪产业链简介 22
二、中国生猪行业的技术特点 23
三、中国生猪行业的经营模式 24
四、中国生猪养殖的经济周期 25
五、生猪产业链价格传导机制 26
六、猪肉价格一年内波动规律分析 27
第二章 全球生猪行业市场分析 28
第一节 全球生猪行业发展分析 28
一、全球生猪存栏量分析 28
二、全球猪肉产销量统计 28
三、全球猪肉进出口统计 28
第二节 美国生猪行业分析 29
一、美国生猪存栏量分析 29
二、美国猪肉产销量统计 29
三、美国猪肉进出口统计 30
第三节 欧盟生猪行业分析 30
一、欧盟生猪存栏量分析 30
二、欧盟猪肉产销量统计 30
三、欧盟猪肉出口统计 31
第四节 俄罗斯生猪行业分析 31
一、俄罗斯生猪存栏量分析 31
二、俄罗斯猪肉产销量统计 32
三、俄罗斯猪肉出口统计 32
第五节 巴西生猪行业分析 32
一、巴西生猪存栏量分析 32
二、巴西猪肉产销量统计 33
三、巴西猪肉出口统计 33
第三章 中国生猪市场分析 34
第一节 中国肉类市场发展概况 34
一、中国肉类市场规模统计 34
二、中国肉类市场结构分析 34
三、中国居民肉类产量统计 35
第二节 中国生猪行业市场发展分析 35
一、中国生猪养殖情况统计 35
二、中国猪肉产销量统计 36
三、中国猪肉市场份额统计 37
四、生猪养殖行业利润波动分析 38
五、中国生猪行业价格分析 39
（一）活猪价格分析 39
（二）猪肉价格分析 40
（三）仔猪价格分析 41
第三节 中国肉制品及猪肉消费现状分析 42
一、中国低温肉制品的发展现状 42
二、中国高温肉制品的发展概况 45
三、中国猪肉消费分阶段及特征 46
第四节 中国生猪产业发展存在的问题及对策 47
一、中国生猪产业发展的瓶颈 47
二、中国生猪产业发展的对策 49
第四章 主要区域生猪养殖行业投资分析 51
第一节 东北地区生猪养殖行业投资发展分析 51
一、辽宁省 51
（一）生猪出栏量统计 51
（二）猪肉产量情况分析 51
（三）生猪产业投资政策 52
二、吉林省 52
（一）生猪出栏量统计 52
（二）猪肉产量情况分析 53
（三）生猪产业投资政策 53
三、黑龙江 54
（一）生猪出栏量统计 54
（二）猪肉产量情况分析 54
（三）生猪产业投资政策 55
第二节 华东地区生猪养殖行业投资发展分析 55
一、安徽省 55
（一）生猪出栏量统计 55
（二）猪肉产量情况分析 56
（三）生猪产业投资政策 56
二、江西省 58
（一）生猪出栏量统计 58
（二）猪肉产量情况分析 59
（三）生猪产业投资政策 59
三、山东省 60
（一）生猪出栏量统计 60
（二）猪肉产量情况分析 60
（三）生猪产业投资政策 60
第三节 华中地区生猪养殖行业投资发展分析 61
一、河南省 61
（一）生猪出栏量统计 61
（二）猪肉产量情况分析 62
（三）生猪产业投资政策 62
二、湖北省 62
（一）生猪出栏量统计 62
（二）猪肉产量情况分析 63
（三）生猪产业投资政策 63
三、湖南省 64
（一）生猪出栏量统计 64
（二）猪肉产量情况分析 64
（三）生猪产业投资政策 64
第四节 西南地区生猪养殖行业投资发展分析 65
一、四川省 65
（一）生猪出栏量统计 65
（二）猪肉产量情况分析 65
（三）生猪产业投资政策 66
二、贵州省 66
（一）生猪出栏量统计 66
（二）猪肉产量情况分析 67
（三）生猪产业投资政策 67
三、云南省 69
（一）生猪出栏量统计 69
（二）猪肉产量情况分析 69
（三）生猪产业投资政策 70
第五节 其他地区生猪养殖行业投资发展分析 72
一、广西区 72
（一）生猪出栏量统计 72
（二）猪肉产量情况分析 72
（三）生猪产业投资政策 72
二、广东省 73
（一）生猪出栏量统计 73
（二）猪肉产量情况分析 73
（三）生猪产业投资政策 74
三、河北省 74
（一）生猪出栏量统计 74
（二）猪肉产量情况分析 75
（三）生猪产业投资政策 75
第五章 中国生猪屠宰行业发展情况分析 76
第一节 屠宰及肉类加工行业概述 76
一、屠宰及肉类加工行业产业链简介 76
二、屠宰及肉类加工行业产业链特性分析 77
三、屠宰及肉类加工行业的技术特点 79
四、屠宰及肉类加工行业的经营模式 79
第二节 中国生猪屠宰行业相关政策法规 80
一、《全国兽医卫生事业发展规划》 80
二、《农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》 81
三、《农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知》 81
四、《生猪屠宰管理条例》 81
第三节 中国生猪屠宰行业发展概况 91
一、中国规模以上企业生猪屠宰量 91
二、中国生猪屠宰企业发展分析 92
三、中国生猪屠宰行业竞争格局分析 93
四、中国生猪屠宰需加强机械化程度 94
第四节 中国生猪屠宰行业存在的问题 95
一、行业经营秩序差 95
二、缺乏政策扶持 95
三、缺少行业协会组织 95
第五节 中国生猪屠宰行业发展建议 95
一、加强行业清理整顿 95
二、优化产业结构 96
三、推动标准化创建 96
四、改革监管体制 96
第六章 中国屠宰及肉类加工行业数据监测分析 97
第一节 中国屠宰及肉类加工行业规模分析 97
一、企业数量分析 97
二、资产规模分析 97
三、销售规模分析 98
四、利润规模分析 99
第二节 中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析 99
一、销售成本统计 99
二、主要费用统计 100
第七章 中国鲜、冷、冻猪肉进出口分析 101
第一节 中国鲜、冷、冻猪肉进口分析 101
一、鲜、冷、冻猪肉进口数量情况 101
二、鲜、冷、冻猪肉进口金额情况 101
三、鲜、冷、冻猪肉进口来源分析 101
四、鲜、冷、冻猪肉进口均价分析 102
第二节 中国鲜、冷、冻猪肉出口分析 102
一、鲜、冷、冻猪肉出口数量情况 102
二、鲜、冷、冻猪肉出口金额情况 103
三、鲜、冷、冻猪肉出口流向分析 103
四、鲜、冷、冻猪肉出口均价分析 104
第八章 中国猪肉产业市场竞争格局分析 105
第一节 中国猪肉产业竞争现状分析 105
一、国内猪肉市场竞争情况 105
二、国内外企业猪肉竞争分析 105
三、猪肉品牌竞争力分析 107
第二节 中国猪肉产业集中度分析 108
一、猪肉产量集中度分析 108
二、生产企业集中度分析 109
三、市场消费集中度分析 110
第三节 中国猪肉竞争力分析 111
一、中国猪肉生产区域竞争力研究 111
二、中国猪肉国际生产竞争力分析 112
第四节 中国猪肉企业提升竞争力策略分析 113
一、猪肉养殖企业发展策略 113
二、企业产品技术升级及市场营销策略 114
第九章 我国生猪养殖企业发展竞争战略分析 115
第一节 中国生猪养殖行业SWOT分析 115
一、生猪养殖行业优势分析 115
二、生猪养殖行业劣势分析 115
三、生猪养殖行业机遇分析 115
四、生猪养殖行业威胁分析 116
第二节 中国生猪养殖行业竞争环境分析 117
一、同行业竞争者的竞争 117
二、潜在进入者的威胁 117
三、行业替代品的威胁 117
四、供应商的议价能力 118
五、购买者的议价能力 118
第三节 我国生猪养殖行业市场竞争格局分析 118
第四节 我国生猪养殖企业发展竞争战略分析 119
一、一体化战略 119
二、差异化战略 119
三、规范化管理 120
四、品牌化战略 120
第十章 中国生猪行业重点上市企业分析 121
第一节 牧原食品股份有限公司 121
一、企业发展基本情况 121
二、企业主要业务情况 121
三、企业经营情况分析 121
四、企业生猪出栏分析 122
五、企业竞争优势分析 122
六、企业发展战略分析 126
第二节 江西正邦科技股份有限公司 128
一、企业发展基本情况 128
二、企业主要业务情况 128
三、企业经营情况分析 128
四、企业生猪出栏分析 129
五、企业竞争优势分析 129
六、企业发展战略分析 133
第三节 温氏食品集团股份有限公司 136
一、企业发展基本情况 136
二、企业主要业务情况 136
三、企业经营情况分析 136
四、企业生猪出栏分析 137
五、企业销售网络分析 137
六、企业竞争优势分析 137
第四节 新希望六和股份有限公司 140
一、企业发展基本情况 140
二、企业主要业务情况 140
三、企业经营情况分析 140
四、企业生猪出栏分析 140
五、企业竞争优势分析 141
六、企业发展战略分析 143
第五节 天邦食品股份有限公司 144
一、企业发展基本情况 144
二、企业主营业务分析 144
三、企业经营情况分析 144
四、企业生猪出栏分析 145
五、企业竞争优势分析 145
六、企业发展战略分析 148
第六节 福建傲农生物科技集团股份有限公司 149
一、企业发展基本情况 149
二、企业主营业务分析 149
三、企业经营情况分析 149
四、企业生猪出栏分析 150
五、企业竞争优势分析 150
六、企业发展战略分析 152
第七节 天康生物股份有限公司 153
一、企业发展基本情况 153
二、企业主营业务分析 153
三、企业经营情况分析 154
四、企业生猪出栏分析 155
五、企业竞争优势分析 155
六、企业发展战略分析 156
第八节 唐人神集团股份有限公司 156
一、企业发展基本情况 156
二、企业主营业务分析 156
三、企业经营情况分析 156
四、企业生猪出栏分析 157
五、企业竞争优势分析 157
六、企业发展战略分析 163
第九节 深圳市金新农科技股份有限公司 164
一、企业发展基本情况 164
二、企业主营业务分析 164
三、企业经营情况分析 165
四、企业生猪出栏分析 165
五、企业竞争优势分析 166
六、企业发展战略分析 168
第十节 山东龙大肉食品股份有限公司 169
一、企业发展基本情况 169
二、企业主营业务分析 169
三、企业经营情况分析 170
四、企业生猪出栏分析 170
五、企业竞争优势分析 170
六、企业发展战略分析 174
第十一节 罗牛山股份有限公司 174
一、企业发展基本情况 174
二、企业主要业务情况 175
三、企业经营情况分析 175
四、企业生猪出栏分析 175
五、企业竞争优势分析 176
六、企业发展战略分析 177
第十一章 中国生猪行业发展趋势及投资分析 179
第一节 中国生猪行业投资环境分析 179
一、中国生猪行业发展的有利因素 179
二、中国生猪行业发展的不利因素 180
第二节 中国生猪行业经济周期及发展预测 181
一、中国猪肉价格波动及影响分析 181
二、中国生猪养殖区域变化趋势分析 182
三、中国生猪养殖业发展趋势分析 184
四、中国猪肉消费趋势分析 185
第三节 中国生猪行业投资风险分析 186
一、行业竞争风险 186
二、市场价格波动风险 187
三、重大畜禽疫病风险 187
四、食品安全风险 187
第四节 中国生猪养殖行业壁垒分析 187
一、环保政策壁垒 187
二、技术壁垒 188
三、人才壁垒 188
四、品质安全壁垒 188
五、品牌壁垒 188
六、管理壁垒 189
七、资金壁垒 189
第五节 中国生猪行业投资策略分析 189
一、规模化养殖将成生猪主要投资方向 189
二、合作养猪将成农村生猪投资重要形式 190
三、品牌经营将成生猪行业投资的新热点 191
四、信息化将在生猪投资中扮演重要角色 192
第十二章 中国猪肉产业发展趋势预测分析 195
第一节 中国猪肉行业发展趋势分析 195
一、中国猪肉行业发展趋势 195
二、生猪屠宰行业发展趋势 195
三、高温肉制品加工发展趋势分析 196
四、低温肉制品加工发展前景分析 196
五、猪肉制品市场发展方向预测 197
第二节 中国猪肉市场供需预测分析 198
一、生猪出栏量预测分析 198
二、猪肉产量预测分析 198
三、猪肉及其制品市场需求趋势 199
第三节 中国猪肉市场盈利预测分析 199
一、散养生猪成本收益情况 199
二、规模生猪成本收益情况 200
三、猪肉市场盈利预测分析 201
图表目录
图表 1 中国生猪行业的管理体系 18
图表 2 生猪产业链示意图 23
图表 3 中国生猪养殖经济周期形成的内在机理 25
图表 4 生猪产业链构成及定价机制 26
图表 5 中国猪肉价格一年内波动变化示意图 27
图表 6 全球生猪存栏量统计 28
图表 7 全球猪肉产销量情况统计 28
图表 8 全球猪肉进出口统计 29
图表 9 美国生猪存栏量统计 29
图表 10 美国猪肉产销量情况统计 29
图表 11 美国猪肉进出口统计 30
图表 12 欧盟生猪存栏量统计 30
图表 13 欧盟猪肉产销量情况统计 31
图表 14 欧盟猪肉出口统计 31
图表 15 俄罗斯生猪存栏量统计 31
图表 16 俄罗斯猪肉产销量情况统计 32
图表 17 俄罗斯猪肉出口统计 32
图表 18 巴西生猪存栏量统计 33
图表 19 巴西猪肉产销量情况统计 33
图表 20 巴西猪肉出口统计 33
图表 21 中国肉类产量变化趋势图 34
图表 22 2020年中国肉类产量结构分布图 35
图表 23 中国居民人均肉类产量统计 35
图表 24 中国生猪出栏数量变化趋势图 36
图表 25 中国生猪存栏数量变化趋势图 36
图表 26 中国猪肉产量变化趋势图 37
图表 27 中国猪肉销量变化趋势图 37
图表 28 中国猪肉市场份额统计 38
图表 29 中国活猪平均价格趋势图 40
图表 30 2021年各省（区、市）活猪价格及环比增减情况图 40
图表 31 中国猪肉平均价格趋势图 41
图表 32 2021年各省（区、市）猪肉价格及环比增减情况图 41
图表 33 中国仔猪平均价格趋势图 42
图表 34 2021年各省（区、市）仔猪价格及环比增减情况图 42
图表 35 生猪产业交易流程 48
图表 36 生猪市场预警系统建立流程 50
图表 37 辽宁省生猪出栏量情况统计 51
图表 38 辽宁省猪肉产量情况统计 51
图表 39 吉林省生猪出栏量情况统计 53
图表 40 吉林省猪肉产量情况统计 53
图表 41 黑龙江省生猪出栏量情况统计 54
图表 42 黑龙江省猪肉产量情况统计 54
图表 43 安徽省生猪出栏量情况统计 55
图表 44 安徽省猪肉产量情况统计 56
图表 45 江西省生猪出栏量情况统计 59
图表 46 江西省猪肉产量情况统计 59
图表 47 山东省生猪出栏量情况统计 60
图表 48 山东省猪肉产量情况统计 60
图表 49 河南省生猪出栏量情况统计 61
图表 50 河南省猪肉产量情况统计 62
图表 51 湖北省生猪出栏量情况统计 63
图表 52 湖北省猪肉产量情况统计 63
图表 53 湖南省生猪出栏量情况统计 64
图表 54 湖南省猪肉产量情况统计 64
图表 55 四川省生猪出栏量情况统计 65
图表 56 四川省猪肉产量情况统计 66
图表 57 贵州省生猪出栏量情况统计 67
图表 58 贵州省猪肉产量情况统计 67
图表 59 云南省生猪出栏量情况统计 69
图表 60 云南省猪肉产量情况统计 70
图表 61 广西区生猪出栏量情况统计 72
图表 62 广西区猪肉产量情况统计 72
图表 63 广东省生猪出栏量情况统计 73
图表 64 广东省猪肉产量情况统计 74
图表 65 河北省生猪出栏量情况统计 75
图表 66 河北省猪肉产量情况统计 75
图表 67 屠宰及肉类加工行业的产业链 76
图表 68 屠宰及肉类加工行业的价值链 76
图表 69 肉牛与奶牛的养殖要素比较 77
图表 70 全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量变化趋势图 91
图表 71 2020年月度规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量情况 92
图表 72 2020年中国生猪屠宰企业结构占比情况 92
图表 73 我国未来生猪养殖、屠宰主体区规划 93
图表 74 中国屠宰及肉类加工企业数量变化趋势图 97
图表 75 中国屠宰及肉类加工行业资产变化趋势图 98
图表 76 屠宰及肉类加工行业销售收入变化趋势图 98
图表 77 中国屠宰及肉类加工行业利润变化趋势图 99
图表 78 中国屠宰及肉类加工行业销售成本统计 99
图表 79 中国屠宰及肉类加工行业费用统计 100
图表 80 中国鲜、冷、冻猪肉进口数量统计 101
图表 81 中国鲜、冷、冻猪肉进口金额统计 101
图表 82 2020年中国鲜、冷、冻猪肉进口来源地情况 102
图表 83 中国鲜、冷、冻猪肉进口均价情况 102
图表 84 中国鲜、冷、冻猪肉出口数量统计 103
图表 85 中国鲜、冷、冻猪肉出口金额统计 103
图表 86 2020年中国鲜、冷、冻猪肉出口流向地情况 103
图表 87 中国鲜、冷、冻猪肉出口均价情况 104
图表 88 中国猪肉生产区域市场格局结构图 109
图表 89 中国居民猪肉消费结构分析 111
图表 90 我国三大生猪主产区区域分布竞争力对比 112
图表 91 牧原食品股份有限公司收入及利润统计 122
图表 92 2020年牧原食品股份有限公司生猪出栏情况 122
图表 93 江西正邦科技股份有限公司收入及利润统计 128
图表 94 2020年江西正邦科技股份有限公司生猪出栏情况 129
图表 95 温氏食品集团股份有限公司收入及利润统计 136
图表 96 2020年温氏食品集团股份有限公司生猪出栏情况 137
图表 97 新希望六和股份有限公司收入及利润统计 140
图表 98 2020年新希望六和股份有限公司生猪出栏情况 141
图表 99 天邦食品股份有限公司收入及利润统计 145
图表 100 2020年天邦食品股份有限公司生猪出栏情况 145
图表 101 福建傲农生物科技集团股份有限公司收入及利润统计 149
图表 102 2020年福建傲农生物科技集团股份有限公司生猪出栏情况 150
图表 103 天康生物股份有限公司业务模式图 154
图表 104 天康生物股份有限公司收入及利润统计 154
图表 105 2020年天康生物股份有限公司生猪出栏情况 155
图表 106 唐人神集团股份有限公司收入及利润统计 157
图表 107 2020年唐人神集团股份有限公司生猪出栏情况 157
图表 108 深圳市金新农科技股份有限公司收入及利润统计 165
图表 109 2020年深圳市金新农科技股份有限公司生猪出栏情况 165
图表 110 山东龙大肉食品股份有限公司收入及利润统计 170
图表 111 2020年山东龙大肉食品股份有限公司生猪出栏情况 170
图表 112 罗牛山股份有限公司收入及利润统计 175
图表 113 2020年罗牛山股份有限公司生猪出栏情况 176
图表 114 猪肉价格与生猪供应波动关系图 182
图表 115 中国生猪出栏量预测趋势图 198
图表 116 中国猪肉产量预测趋势图 199
图表 117 中国散养生猪成本收益情况 200
图表 118 中国规模生猪成本收益情况 200
