中商情报网讯：联合国粮食及农业组织的一份最新报告显示，食品价格指数1月平均为135.7点，环比上升了1.1%，正逐渐接近2011年的历史高点。其中，植物油和奶制品价格飙升。粮农组织指出，出口供应量下降以及其他供给端的限制，尤其是劳动力短缺和不利天气状况，推动植物油等食品价格升至历史新高。

一、乳制品企业经营情况

根据国家统计局数据，2021年1-11月进入统计范围的企业591家，比2021年1-10月数据增加6家，其中亏损企业140家，比2021年1-10月数据增加3家，亏损比例23.7%；规模以上乳企主营业务收入4288.32亿元，同比增长10.21%；利润总额331.45亿元，同比下降0.14%。销售利润率7.73%，比1-10月数据增加0.06个百分点。

数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理

数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理

数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理

二、乳制品产量

数据显示，2016-2020年中国乳制品产量波动幅度较小，2018-2020年呈小幅度增长趋势。2021年，受新冠疫情影响，线上经济逆势增长，2021年1-11月中国乳制品产量达2750.6万吨，同比增长9.3%。

数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理

三、乳制品行业发展趋势

1.市场竞争日趋激烈

随着中国经济在疫情之後逐步恢复，民众对高质量的产品和服务的需求将增加，国内外的疫情形势的差异，也推动着国产品牌产品的高速崛起，为国产奶带来商机。2019-2020年的出生人口数据显示，出生率相对稳定，婴幼儿配方奶粉市场仍在结构化调整，每单位消费金额也在平稳提升，预计2021年全行业整体婴幼儿配方奶粉销量将基本持平。这一形势下，将使婴幼儿配方奶粉市场竞争越演越烈，特别是中国本土与外资品牌的竞争以及龙头企业对中小企业市场份额的蚕食将增加。

2.数字化营销高速发展

在一二线市场，由于渠道门店数量稳定，则更注重门店的单店运营水平的提升，大中型连锁母婴店正逐步寻求各种行业革新，商超化、数字化、平台化趋势已经形成。2020年新冠疫情催化了数字营销方式，对消费者的信息传播和沟通变得更为碎片化，实体门店的促销方式、消费者互动乃至货物交付，将更多的趋向于与互联网结合的形式，新兴的直播、社群运营等营销方式将继续高速发展。

3.产品结构不断优化

新冠疫情过后，中国消费者的消费观念和购物行为都有了深远的改变。消费者的消费观念不断的趋向看重产品的高品质和有益健康的功能性，此种趋势要求乳企更加重视产品生产和质量的保证，同时也需要注重上游优质奶源的布局、奶粉配方的研发和健康成分的宣传和消费者教育。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国乳制品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。