中商情报网讯：随着我国肉蛋奶消费需求的持续增长，畜牧业实现“碳达峰、碳中和”的压力较大。在碳中和背景下，优化饲草资源配置和布局、加强减排关键技术或设备研发、积极实施绿色能源替代工程，实现畜禽养殖碳减排，促进畜牧业低碳发展显得尤为重要。

一、畜牧业实现“碳达峰、碳中和”的压力较大

据联合国粮农组织和世界资源研究所统计，畜牧业的碳排放量约占全球总排放量的15%。目前，畜牧业的碳排放来源主要包括饲料作物、动物本身及其排泄物、肥料生产、常规农业生产活动四大方面，碳排放占比分别为40%、32%、14%、14%。

此外，值得注意的是，在所有动物性食品中，牛肉和牛奶生产是畜牧业碳排放的主要来源，排放量分别占畜牧业排放总量的41%和20%，主要原因是牛是反刍动物，主要以纤维状植物为食物，胃里的微生物帮助它们消化植物饲料的同时产生大量的二氧化碳。

数据来源：中商产业研究院整理

随着我国肉蛋奶消费需求的持续增长，温室气体的排放量也不断提升，我国实现畜牧业碳达峰、碳中和的压力较大。因此，为了响应国家“碳中和”的号召，畜牧业将围绕低消耗、低排放、高效率的低碳化转型发展。

二、畜牧业发展较好

1.生猪存出栏量和猪肉产量增长势头良好

目前，我国生猪存栏量已基本恢复至常年状态的90%以上。数据显示，2021年生猪存栏量为44922万头，同比增长10.5%，出栏量67128万头，同比增加27.4%。2022年一季度，我国生猪累计出栏19566万头，比上年同期增加2422万头，同比增长14.1%；累计存栏量42253万头，同比增加657万头，增长1.6%；环比减少2670万头，下降5.9%；猪肉产量1561万吨，增加192万吨，增长14.0%。

数据来源：统计局、中商产业研究院整理

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2.肉牛存出栏量和牛肉产量增长

近年来，我国肉牛存出栏量保持增长趋势。2021年我国肉牛出栏量达4707万头，同比增长3.1%；存栏量达9817万头，同比增长48.3%。最新数据显示，2022年一季度，我国肉牛累计出栏1138万头，比上年同期增长3.4%；肉牛存栏9884万头，同比增长3.9%，环比增长0.7%。牛肉产量171万吨，增长3.6%；牛奶产量768万吨，增长8.3%。

数据来源：统计局、中商产业研究院整理

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3.羊存出栏量和羊肉产量上涨

2017-2021年我国羊的出栏量由30798万只增至2021年的33045万只，存栏量则由30232万只增至31969万只，整体羊的出栏、存栏量稳定增长。数据显示，2022年一季度，我国羊累计出栏7092万只，比上年同期增长0.5%；羊存栏32129万只，同比增长3.6%，环比增长0.5%。羊肉产量106万吨，增长1.4%。

数据来源：统计局、中商产业研究院整理

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4.家禽出栏情况和禽肉产量稳定

2021年以来，肉禽养殖出现亏损，生产开始放缓，数据显示，2021年我国家禽累计出栏157.4亿只，比上年增加1.7亿只，增长1.1%。2022年一季度，全国家禽出栏37亿只，比上年同期下降0.9%；禽肉产量557万吨，下降0.9%。禽蛋产量831万吨，增长2.5%。

数据来源：统计局、中商产业研究院整理

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三、碳中和背景下畜牧业的低碳转型方向

1.优化饲草资源配置和布局

为实现碳中和目标，优化饲草资源配置和布局，减少饲料作物碳排放至关重要。利用中低产田、退耕地、盐碱地、荒地等闲置土地资源和边疆地区、贫困地区等边际土地，充分挖掘苜蓿等优质牧草生产潜力；加强禾本科羊草、燕麦草等其他饲草资源开发利用，实现“牧草替粮”与“草饲互补”齐头并进；同时，利用饲料间的组合效应，挖掘秸秆等副产物的营养价值，缓解我国粗饲料资源短缺，促进饲草作物种植与草食动物养殖匹配发展，实现畜牧业低消耗、低排放、高效率的养殖。

2.加强减排关键技术或设备研发

通过提供补充饲料或使用饲料添加剂等方式改变饲料组成，提高饲草料转化率或控制草食动物瘤胃的肠道发酵活动，减少单位畜产品温室气体排放量，同时，实施化肥减量增效技术，开发“零碳”肥料，提高牧草种植效率；加大畜禽粪污干湿分离技术的研发，根据不同区域不同气候，研发适宜的堆肥技术和还田方式，从源头和循环利用协同减少温室气体排放；推广环保节能新设备和低能耗冷链技术，建立高效绿色低碳的物流体系。预计减排技术或设备的研发、升级将大幅降低我国畜牧业碳排放量，促进实现“双碳”目标。

3.积极实施绿色能源替代工程

积极实施绿色能源替代工程，有利于我国实现碳达峰、碳中和目标。在饲料加工环节，扩大清洁能源代替传统化石能源的比例，促进能源结构低碳转型，发展绿色加工模式。同时，在肉蛋奶消费环节，改善饮食结构，推行食物碳标签标志，引导低碳绿色消费行为。此外，在废弃物处理环节，开展秸秆、畜禽粪便等废弃物处理工程，减少畜牧养殖过程的温室气体排放。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国畜牧业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。