中商情报网讯：生鲜是指未经烹调、制作等深加工步骤，只需必要保鲜和简单处理等初加工过程即可置於商店货架出售的初级产品，主要包括新鲜度要求较高的水果、蔬菜、蛋类、肉类、禽类和水产。近年来，随着消费水准的提升和健康意识的增强，生鲜产品在国民生活中的重要地位日益凸显。

中国生鲜市场近年来稳步快速增长，受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策，鼓励生鲜电商行业发展与创新，《关于加快推进冷链物流运输高质量发展的实施意见》《“十四五”冷链物流发展规划》《关于进一步优化发展环境促进生鲜农产品流通的实施意见》等产业政策为生鲜行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。

资料来源：中商产业研究院整理

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