中商情报网讯：乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。近年来，全国乳制品产量持续增长，2021年达近五年的产量最高值。2021年全国乳制品产量为3031.7万吨，同比增长9.4%。

本世纪初，受益于城镇化不断推进、冷链技术水平的不断提升、城乡居民可支配收入及消费者对乳制品营养认可度的不断增加，我国乳制品行业规模不断扩大,2016-2019年，乳制品企业数量有所下降，2019-2021年有所回升。数据显示，我国规模以上乳品企业（主营业务收入2000万元及以上）数量由2016年的627家变化至2021年的589。中商产业研究院预测，2022年我国乳制品企业数量将达599家。

数据来源：中国奶业年鉴、中商产业研究院整理

改革开放以来，我国乳制品制造业进入高速发展时期，1990年我国乳制品年产量达到30万吨。数据显示，我国乳制品产量在2016-2018年呈下降趋势，2018-2021年逐渐回升，在2021年达到3032万吨。中商产业研究院预测，2022年中国乳制品产量将达3079万吨。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国乳制品行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。