中商情报网讯：据国家统计局数据显示：2019年8月份，全国居民消费价格同比上涨2.8%。其中，城市上涨2.8%，农村上涨3.1%；食品价格上涨10.0%，非食品价格上涨1.1%；消费品价格上涨3.6%，服务价格上涨1.6%。

8月份，全国居民消费价格环比上涨0.7%。其中，城市上涨0.6%，农村上涨1.0%；食品价格上涨3.2%，非食品价格上涨0.1%；消费品价格上涨1.1%，服务价格上涨0.2%。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

各类商品及服务价格同比变动情况

8月份，食品烟酒价格同比上涨7.3%，影响CPI（居民消费价格指数）上涨约2.14个百分点。其中，畜肉类价格上涨30.9%，影响CPI上涨约1.31个百分点（猪肉价格上涨46.7%，影响CPI上涨约1.08个百分点）；鲜果价格上涨24.0%，影响CPI上涨约0.39个百分点；禽肉类价格上涨9.6%，影响CPI上涨约0.12个百分点；鸡蛋价格上涨3.8%，影响CPI上涨约0.02个百分点；水产品价格上涨1.5%，影响CPI上涨约0.03个百分点；粮食价格上涨0.7%，影响CPI上涨约0.01个百分点；鲜菜价格下降0.8%，影响CPI下降约0.02个百分点。

其他七大类价格同比六涨一降。其中，其他用品和服务、医疗保健、教育文化和娱乐价格分别上涨4.7%、2.3%和2.1%，衣着、居住、生活用品及服务价格分别上涨1.6%、1.0%和0.7%；交通和通信价格下降2.3%。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

畜肉价格的暴涨主要是因为非洲猪瘟的影响。目前，非洲猪瘟继续肆虐全球，国际猪肉价格也呈快速上涨趋势，能代表国际指标的欧盟(EU)猪肉价格目前已上涨2成。

进入2019年后，非洲猪瘟疫情已蔓延至越南等国家，东亚8个国家和地区出现疫情。仅2019年上半年，全球已发生5800多起非洲猪瘟疫情，越南今年前6个月已发生3000多起疫情。中国也已因非洲猪瘟扑杀生猪超百万头。受此影响，全球猪肉供给低迷。

各类商品及服务价格环比变动情况

8月份，食品烟酒价格环比上涨2.2%，影响CPI上涨约0.67个百分点。其中，畜肉类价格上涨15.0%，影响CPI上涨约0.71个百分点（猪肉价格上涨23.1%，影响CPI上涨约0.62个百分点）；鸡蛋价格上涨5.9%，影响CPI上涨约0.03个百分点；禽肉类价格上涨3.0%，影响CPI上涨约0.04个百分点；鲜菜价格上涨2.8%，影响CPI上涨约0.07个百分点；水产品价格上涨0.9%，影响CPI上涨约0.02个百分点；鲜果价格下降10.1%，影响CPI下降约0.22个百分点。

其他七大类价格环比三涨两降两平。其中，其他用品和服务、医疗保健和居住价格分别上涨1.4%、0.2%和0.1%；衣着、交通和通信价格分别下降0.3%和0.2%；生活用品及服务、教育文化和娱乐价格均持平。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

猪肉消费价格大幅上涨

自非洲猪瘟疫情发生以来，全国猪肉市场波动始终是各方关注的热点。从今年3月份开始，猪价呈持续上涨的走势，近期涨幅有所扩大，6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29. 8%，7月猪肉均价每公斤进一步涨至23.64元。猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。

数据来源：农业农村部、中商产业研究院整理

从猪肉消费价格来看：今年3月份猪价开始起飞，但并没有持续上涨。7月份开始，猪肉价格再次上涨，8月猪肉价格上涨到达今年最大涨幅，同比上涨46.7%。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

随着猪肉价格的上涨，养猪户的热情也随之提高，各地出台的鼓励政策，效应也在陆续释放。8月21日，国务院常务会议专门就稳定生猪生产和猪肉保供稳价做出部署。包括，加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放，采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场（户）的支持，引导有效增加生猪存栏量；将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入“绿色通道”政策范围，降低物流成本；地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定等。

同时，地方政府的政策也随之加码。8月26日，四川出台“猪九条”举措，要求严格落实“菜篮子”市长负责制，健全猪肉市场供应保障机制。具体举措包括，省级财政要通过生猪生产稳定专项补贴等措施，对受影响较大的生猪调出大县的规模化养猪场（户）实行临时性生产救助；通过财政奖补等方式，重点支持种猪场、标准化养殖场和屠宰场建设。

为了确保猪肉供应，包括广东、四川等多省，给各地级市都明确下达了指标任务。像四川要求确保全年4008万头的基本保障任务，其中成都年出栏基本保障任务为556万头等。

目前整个生猪供给保障措施，对明年的生猪供给会起到积极作用。预计从明年开始，随着生猪供给逐步恢复，猪肉价格将会逐渐回落。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2025年中国猪肉行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。