中商情报网讯：2025年2月，蔬菜价格季节性回落。随着气温升高、产地转换，各产区春茬地产蔬菜上市量逐步增加，跨区运输保鲜费用减少、损耗降低，预计后期蔬菜价格季节性回落。

（一）蔬菜价格转入季节性下行区间

2月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.20元，环比跌2.3%，同比跌11.7%。分品种看，环比价格下跌和上涨均为14种，部分品种价格下跌明显，带动菜价季节性回落，其中芹菜和青椒价格跌幅超过10%，菜花价格跌幅超过20%。从供给看，去年以来在田蔬菜面积一直处于持平略增态势，2月份在田蔬菜面积比去年同期增加1%以上，冬春蔬菜生产供应基础较好。一是“大路菜”上市量持续增加，如湖北产区大白菜、圆白菜春节后大量上市，南方产区冬季马铃薯开始上市，这些品种蔬菜价格水平本身较低，上市量增大后，带动市场价格整体下行。二是部分春茬蔬菜产区与冬春优势产区品种重叠上市，导致个别品种价格低迷。从需求看，春节后市场交易快速恢复，随着开工开学，集团消费增加，尤其是对低价“大路菜”品种需求增加，而对鲜嫩小品种蔬菜、高价位蔬菜的需求有所减弱，菜价快速回落。

（二）预计后期蔬菜价格保持季节性回落，个别品种可能跌幅较大

一是随着气温升高、产地转换，跨区调运和保鲜费用减少、损耗减少，而且各产区地产蔬菜上市量逐步增加，形成多产地竞争态势，如云南的新季大蒜和新洋葱开始上市，与库存货共同上市拉低价格，福建的新胡萝卜上市使得山东储存胡萝卜价格开始回落。二是春茬露地蔬菜上市量在蔬菜市场的占比逐步增大，较冬春设施蔬菜生产成本低，推动菜价下行。三是去年受到台风影响推迟上市的东南沿海产区蔬菜将在春季批量上市后出现明显价格回落，如浙江、福建产区的菜花、莴笋、大葱等品种，价格可能继续下探。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2025-2030年中国蔬菜市场调研及投资战略咨询报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、可行性研究报告、产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会、“十五五”规划等咨询服务。

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